Bringebærsyltetøy: helsemessige fordeler og skader

Bringebærsyltetøy er en tradisjonell og alles favorittdessert, tilberedt årlig til vinteren. Selv barn vet at varm te med tilsetning av dette produktet hjelper til med å behandle forkjølelsessår. Men faktisk er fordelene med bringebærsyltetøy mer betydningsfulle. Denne bæren er en virkelig "skattkammer" av vitaminer og medisinske stoffer, i tillegg beholder den de fleste av sine positive egenskaper selv etter en kort koke.

Det må huskes at denne søtheten ikke kan nytes tankeløst, du bør bruke den med forsiktighet, ikke glemme følelsen av proporsjoner. Dette er spesielt viktig når det gjelder en gravid eller ammende mor. Det bør også tas i betraktning at allergikere eller personer med visse kroniske helseproblemer, så vel som barn under 3 år, ikke skal spise dette søte.

Egenskaper av bringebærsyltetøy

Bringebærsyltetøy er et produkt laget av hele eller revet bær, vanligvis kokt med sukker i sirup eller i egen juice.

Sammensetningen er rik:

• mono - og disakkarider;
• vitaminer (primært A, C, E);
• forskjellige mineraler: fosfor, magnesium, kalium, kobber, jern, jod, klor;
• organiske syrer (salisylsyre, ellagiske, foliske);
• plante phytoncides;
• pektiner;
• fiber.

De gunstige egenskapene til bringebærsyltetøy har lenge vært kjent for folkemedisinen. Den brukes til:

• antimikrobiell og betennelsesdempende virkning;
• styrke immunforsvaret;
• normalisering av metabolske prosesser;
• tynnende blod;
• forbedring av farge og tilstand på hud, hår;
• nøytralisering av kreftfremkallende stoffer;
• å få effekten av et antidepressivt middel.

Helsefordelene med bringebærsyltetøy avhenger først og fremst av hvor lenge det har blitt kokt opp. Etter en lang varmebehandling, er bare beta-karoten, pektin og fiber i en veldig liten mengde, samt noen mineralsalter og organiske syrer, igjen i sammensetningen av denne søtheten. Slik syltetøy har heller verdi bare som en søt delikatesse, men ikke som et helbredende produkt, en kilde til vitaminer.

Hvorfor bringebærsyltetøy er nyttig for kroppen

Helsefordelene med bringebærsyltetøy er som følger:

• systematisk bruk av denne delikatessen i mat bidrar til å forbedre tarmmotilitet, aktiv produksjon av magesaft;
• på grunn av sin evne til å tynne blodet, reduserer det risikoen for hjerneslag;
• denne syltetøyet er et naturlig antibiotikum som aktivt bekjemper inflammatoriske prosesser i kroppen;
• tradisjonell medisin bruker den for å bekjempe herpes;
• det hjelper med betennelse i leddene, det er indikert i behandlingen av revmatoid artritt;
• bringebærsyltetøy har febernedsettende og diaforetiske egenskaper;
• det antas at det bidrar til den aktive aktiviteten i hjernen, forbedrer hukommelsen;
• en betydelig mengde jern i sammensetningen påvirker økningen i hemoglobinnivået, er gunstig for anemi og anemi;
• det er navnet på bringebærsyltetøy "ungdomens eliksir" - vitaminkomplekset som inngår i sammensetningen styrker immunforsvaret, opprettholder vitalitet, en sunn hudfarge, elastisitet og skjønnhet i håret, bidrar til å takle de negative effektene av stress
• beta-sitosterol, som bringebærfrø inneholder, er et stoff som forhindrer akkumulering av kolesterol i blodkar og dannelse av blodpropp, stimulerer stoffskiftet og brukes til å forhindre visse typer kreft (prostatakreft, brystkreft).

Kort om fordelene og farene ved bringebærsyltetøy i videoen:

Er bringebærsyltetøy mulig for en ammende mor

Det er ikke noe svar på spørsmålet om det er mulig å bruke bringebærsyltetøy mens du ammer. Utvilsomt kan vitaminene og sporstoffene som dette produktet inneholder være veldig nyttige for en mor og hennes baby. Vi må imidlertid ikke glemme at bringebær er et allergen, og i denne forstand kan de gjøre mye skade.

Derfor er det nødvendig å avgjøre om det er tilrådelig å innføre bringebærsyltetøy med HS i dietten til en ammende mor, basert på følgende:

• har kvinnen en tendens til manifestasjoner av allergi mot bringebær, spesielt mot hudutslett;
• er barnet sunt og er det minst 4-5 måneder for øyeblikket;
• det er å foretrekke å konsultere en barnelege.

I tilfelle du bestemte deg for å prøve å introdusere bringebærsyltetøy, bør du foretrekke et naturlig produkt tilberedt av deg selv, som ikke inneholder fargestoffer og konserveringsmidler. Det er best å starte med ferske, tilberedte bringebær purert med sukker.

En ammende mor trenger å prøve ikke mer enn 1 ts for første gang. godbiter, helst ikke på tom mage og om morgenen. Etter det må du se på babyens reaksjon i et par dager. Hvis en allergi manifesterer seg (i form av hoste, utslett eller flekker på huden), bør produktet utelukkes fra mors kosthold. I tillegg kan den betydelige mengden sukker i bringebærsyltetøy forårsake kolikk-, gass- eller avføringsproblemer hos babyer. I dette tilfellet vil ikke denne søtheten gi nytte, den skal kastes.

Hvis det ikke er noen negativ reaksjon, kan mor fortsette å spise bringebærsyltetøy litt etter litt, gradvis øke mengden, men ikke mer enn opptil 5 ts. per dag. Du kan også inkludere den i forskjellige desserter: pudding, melkgele eller ostemasse. Dette vil hjelpe den ammende moren til å diversifisere menyen og oppleve fordelene med stoffene som inngår i produktet.

Kan gravide bruke bringebærsyltetøy

Bringebærsyltetøy i små mengder er ganske akseptabelt for kvinner under graviditet, hvis det ikke er noen generelle kontraindikasjoner og en allergisk reaksjon.

Egenskaper av bringebærsyltetøy som er nyttige for gravide kvinner:

• den inneholder en stor mengde folsyre, som er nødvendig for forventede mødre for normal utvikling av fostrets nervesystem;
• vitaminkompleks, som er rikt på bringebærsyltetøy, øker mors immunitet i svangerskapsperioden.
• fiberen i sammensetningen forhindrer forstoppelse;
• denne syltetøyet lindrer oppblåsthet, rus i kroppen og kan sløve kvalme;
• det forbedrer sirkulasjonssystemets funksjon og øker nivået av hemoglobin, noe som er veldig viktig for gravide kvinner, siden volumet av blod som sirkulerer i kroppen i løpet av denne perioden øker.

Den anbefalte mengden bringebærsyltetøy under graviditet er ikke mer enn 1-2 ss. l. en dag med varm te eller som et tillegg til grøt eller cottage cheese.

I alle fall anbefales det å koordinere bruken av dette produktet under graviditet med legen din.

Bringebærsyltetøy øker eller senker blodtrykket

Blant de gunstige egenskapene til bringebærsyltetøy er muligheten til å senke blodtrykket forsiktig. Det lindrer ikke symptomene på høyt blodtrykk, men kjemper mot årsakene. Bringebærsyltetøy hjelper til med å fjerne overflødig væske fra kroppen, styrker veggene i blodkarene, forhindrer utvikling av arytmier, reduserer belastningen på hjertemuskelen og har en diaforetisk effekt. Derfor anbefales hypertensive pasienter å regelmessig drikke te sammen med noen spiseskjeer av denne delikatessen. Samtidig må det huskes at bringebærsyltetøy bare kan være en hjelpemetode for behandling, men det vil ikke erstatte hovedmedisinen på noen måte.

Vitaminer og sporstoffer i den hjelper til med å etablere metabolske prosesser og bidrar til den generelle styrken av kroppen. Imidlertid bør den brukes med ekstrem forsiktighet for å unngå ytterligere trykkfall.

Påføring av bringebærsyltetøy

Det anbefales å bruke bringebærsyltetøy til medisinske eller profylaktiske formål i sin "rene" form eller for å lage sunn te.

Den største mengden aktive ingredienser er igjen i bæret, malt eller frosset med sukker. "Syltetøy uten matlaging" gir kroppen størst fordel, men den lagres i ikke mer enn seks måneder og bare i kjelleren eller i kjøleskapet. Et alternativ til det er den såkalte "fem minutter". Denne syltetøyen beholder også mange nyttige stoffer som finnes i friske bringebær, men samtidig kan den oppbevares i et år på en pantryhylle i steriliserte glasskrukker under hermetisk lukkede lokk.

For tilberedning av medisinsk te, bør du ta 1 ss. l. bringebærsyltetøy, ha i et stort krus (300-350 ml), hell varm kokt, men ikke kokende, vann og rør godt. Du kan også legge til en sitronskive i koppen. Det anbefales å drikke en slik drink mens den fremdeles er varm.

Hvor mye bringebærsyltetøy kan du spise

For at fordelene med bringebærsyltetøy for menneskekroppen skal manifestere seg fullt ut, må du feire på denne søtheten i moderasjon.

En rimelig forbruk av et produkt er 2-3 ss. l. på en dag. Ernæringseksperter anbefaler å ta det med te om morgenen, helst uten brød.

Skaden av bringebærsyltetøy

Det er viktig å vite at fra bringebærsyltetøy er det ikke bare fordel, men også skade - i tilfelle visse helseproblemer.

Ikke bruk dette produktet:

• personer som har en allergisk reaksjon på bringebær eller har astma;
• lider av høy surhet i magesaft eller gastritt, siden sammensetningen av dette produktet er rik på syrer;
• for de som har gikt eller er utsatt for dannelse av nyrestein, kan purinene som utgjør bringebærsyltetøy forverre sykdommen;
• personer som har fått diagnosen hemofili, ettersom bringebærsyltetøy tynder blodet;
• barn under 3 år - på grunn av overdreven sødme kan det bidra til ødeleggelse av den svake emaljen av melketenner.

Folk som har diabetes kan spise bringebærsyltetøy, som ikke er laget med sukker, men med fruktose.

I tillegg er dette produktet veldig kaloririkt (273 kcal per 100 g). Derfor, til tross for fordelene det kan medføre, er det nødvendig å bruke det med forsiktighet for de som er utsatt for fedme eller er overvektige.

Konklusjon

Fordelene med bringebærsyltetøy er velkjente og har lenge vært brukt i folkemedisinen. Vitaminene, mineralene og aminosyrene i denne desserten gjør den til en virkelig kur mot mange plager, spesielt hvis den ikke ble kokt for lenge under tilberedningsprosessen. På grunn av det faktum at bringebærsyltetøy er naturlig, kan den rike sammensetningen være til nytte for gravide og ammende mødre hvis de konsumeres i moderasjon, etter å ha fått legetillatelse. Imidlertid er det også kontraindikasjoner for denne søtheten, inkludert en tendens til allergi, en rekke sykdommer og barn under 3 år.

Anbefalte bidrag

Kvede- og appelsinsyltetøyoppskrift

Feijoa purert med sukker

Oppskrifter på kirsebærplomme

Figesyltetøy med sitron

Ferskesyltetøy med appelsiner

Fig syltetøy: oppskrifter

Ferskesyltetøy med kiler

Fersken syltetøy

Røde rips for vinteren: enkle oppskrifter hjemme