Innhold
Ryzhiks med poteter, stekt i rømme, med aromaen, samler øyeblikkelig hele husholdningen ved middagsbordet. I tillegg er skogssopp en utmerket kilde til næringsstoffer (fosfor, kalium, magnesium) og vitamin A og B1.
Hvordan lage sopp i rømme med poteter
Ryzhiki er sopp som vil være deilig i alle former (stekt, saltet, syltet, tørket, bakt). Med poteter kan de stekes, bakt eller stuet, få en appetittvekkende og næringsrik tallerken, og en ingrediens som rømme vil gjøre aromaen og smaken mer intens.
For hver av de mulige tilberedningsmetodene er det en rekke generelle regler som må følges for å få retten til å virke:
- Før matlaging blir soppen sortert, de tar bort ormete og bortskjemte, vaskes under rennende vann eller dynkes i store mengder i en time.
- Sørg for å tørke den ved å spre soppen på et håndkle med hettene ned. Hvis det er store eksemplarer, blir de kuttet i skiver, og små unger kan være intakte.
- Det er bedre å koke voksne store sopp i saltvann før matlaging.
- Du bør ikke legge til mange forskjellige krydder i potetene, for ikke å drepe sopparomaen med dem, vil det være nok et par pepperkorn og laurbærblader.
Camelina oppskrifter med rømme med poteter
Nedenfor er enkle og deilige oppskrifter for matlaging av skogssopp med poteter og rømme i en panne, i ovnen og, assistent til mange moderne husmødre, i en langsom komfyr.
En enkel oppskrift på stekte sopp i rømme med poteter i en panne
Stekte poteter med sopp er en veldig tilfredsstillende, velsmakende og aromatisk tallerken som dessverre ikke hver husmor kan lage mat. For at både sopp og poteter skal være beredt samtidig, må du følge tilberedningssekvensen nøye og følge de anbefalte proporsjoner av ingredienser:
- 600 g sopp av kamelina;
- 400 g poteter;
- 200 g løk;
- 250 ml rømme;
- 20 g hakket dill;
- vegetabilsk olje - til steking;
- salt eller soyasaus etter smak.
Matlaging trinn for trinn:
- Skyll soppen, skrell og kutt om nødvendig i skiver. Send dem deretter til en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje og stek til væsken fordamper helt.
- Mens soppen er stekt, skrell og hakk løken i halve ringer, og skjær de skallede potetene i små terninger.
- Så snart soppen begynner å skaffe seg en gyldenbrun skorpe, legg dem til løvehalvringer og kok alt sammen i ytterligere 10 minutter. Stek potetene i en egen stekepanne til de er halvkokte i olje.
- Kombiner sopp og poteter, smak til med salt eller soyasaus og stek til kokt. Hell deretter i rømme, dryss med urter, bland alt forsiktig, dekk til og slå av varmen. La retten sitte i ca 10 minutter og server.
Du kan ikke tilsette rømme i pannen, men servere den hver for seg slik at alle kan legge den på en tallerken etter eget ønske, men da vil ikke retten ha en så rik kremaktig smak.
Oppskrift på sopp i rømme med poteter i ovnen
Det er veldig appetittvekkende å lage stekt vill sopp med poteter og rømme i porsjonerte potter i ovnen. Et annet høydepunkt i denne oppskriften er at i stedet for lokk, blir grytene "forseglet" med gjærdeigkaker. Dermed oppnås straks både varmstekt og nybakt brød. Liste over nødvendige produkter:
- 400 g safranmelkhetter;
- 400 g poteter;
- 250 ml rømme;
- 200 g gjærdeig;
- vegetabilsk olje;
- salt og krydder etter smak.
Framgang:
- Kok potetene "i skinnet", avkjøl, skrell og skjær i små skiver.
- Sopp (det er bedre å velge små eksemplarer), skrell, vask og hugg. Stek dem så over natten med vegetabilsk olje til de er halvkokte.
- Fyll først bakepottene til halvparten med poteter, og legg soppen på toppen. Krydre med salt og pepper, hell rømme over alt og dekk med en gjærdeigkake.
- Send de fylte grytene til en ovn som er forvarmet til 180 grader i 30 minutter. Pynt med fersk persille eller dill før servering.
Uten potter kan denne parabolen tilberedes i en stor bakervarer og legge den ut i lag, men i dette tilfellet må du glemme servering i porsjoner.
Stewed sopp i rømme med poteter i en sakte komfyr
Matlagingssopp med poteter og rømme i en langsom komfyr kan kalles "lat matlaging", fordi du ikke trenger å bekymre deg for noe brent. Det er nok bare å forberede alle produktene, legge dem i multikameraet, starte ønsket program og vente på sluttlydssignalet.
For en solid godbit i rømme fylling, trenger du:
- 500 g poteter;
- 400 g safranmelkhetter;
- 100 g løk;
- 120 g gulrøtter;
- 100 ml vann;
- 100 ml rømme;
- 30 ml vegetabilsk olje;
- 5 svarte pepperkorn;
- 2 fedd hvitløk;
- salt, urter - etter smak.
Prioritet for handlinger:
- Hell litt vegetabilsk olje i bunnen av multikookebollen, legg hakket løk, gulrøtter, poteter og sopp der. Hell i reseptbeløpet for vann, lukk lokket og slå på alternativet "Slokking" i 40 minutter.
- På slutten av programmet, tilsett rømme, salt og krydder i multikrukken. Slå på "Slokkemodus" igjen i ytterligere 10 minutter.
- Før servering, tilsett hakket hvitløk og urter i potetene med sopp.
Safranmelkhetter med kalori med rømme og poteter
Tilberedningsmetoden, i likhet med kaloriinnholdet i rømme, vil påvirke næringsverdien til den ferdige retten. Så minst kalorier er når du koker i en langsom komfyr, etterfulgt av en tallerken i en panne (på grunn av bruk av mer olje til steking). Behandlingen i potter i ovnen vil være høy i kalorier på grunn av deiglokk, og hvis du ikke tar hensyn til dem, er næringsverdien den samme som i en multikooker.
Kokemetode | Kaloriinnhold, kcal / 100 g | Energi verdi | ||
proteiner | fett | karbohydrater | ||
I en stekepanne | 93,5 | 2,0 | 5,0 | 10,2 |
I ovnen | 132,2 | 2,9 | 7,0 | 14,4 |
I en multikooker | 82,0 | 2,25 | 3,73 | 10,6 |
Konklusjon
Ryzhiki med poteter stekt i rømme er en enkel, ved første øyekast, men veldig velsmakende tallerken, ikke bare for hverdagsmenyen, men også på festbordet, den kan erstatte en utsøkt julienne eller solid stek. Selvfølgelig kan sopp i oppskriften erstattes med champignons tilgjengelig hele året, men det er med disse skogssoppene godbiten blir utrolig duftende og appetittvekkende.
