Innhold
Sammen med andre produkter lar sopp deg lage ekte kulinariske mesterverk. Kylling med sopp er en flott kombinasjon av smaker som vil imponere selv den mest kresne gourmet. Fra et stort antall matlagingsalternativer kan hver husmor velge den mest passende oppskriften for henne.
Hemmeligheter med å lage kylling med sopp
For å få det perfekte måltidet er det viktig å velge ingrediensene på en ansvarlig måte. Det er best å bruke ferskplukket sopp for å sikre at den naturlige sopparomaen blir bevart. Det antas at sopp skal brukes innen 48 timer etter plukking, så erfarne soppplukkere anbefaler ikke å forsinke tilberedningen.
Valget av kjøtt til en rett er veldig viktig. Kyllingen skal være fri for lukt og unaturlig hudfarge. Tradisjonelt tilberedes de fleste rettene fra mørbrad - dette er den mest praktiske og raske måten. Du kan imidlertid gjøre den ferdige retten mye mer saftig ved å bruke kjøtt fra lårene eller trommestikkene, etter å ha fjernet skinn og store bein.
Kyllingoppskrifter med sopp
Det er mange oppskrifter for å lage kylling med sopp. Soppen er det perfekte supplementet til kyllingen, og gir en deilig soppsmak. Steking og baking i ovnen er blant de mest populære tilberedningsmetodene.
Tilleggsingredienser i retten kan variere avhengig av tilberedningsmetoden. Når du steker i en panne, kan du klare deg med et minimalt sett med produkter, eller du kan lage et ekte kulinarisk mesterverk med krem eller tykk rømme. Matlaging i ovnen krever tradisjonelt mye ingredienser, men resultatet er vanligvis over all forventning.
Stekte sopp med kylling
En veldig enkel tallerken som vil appellere til enhver elsker soppdelikatesser. Det beste tilskuddet til det ville være kokt ris eller potetmos. For matlaging trenger du:
- 2 kyllingfilet;
- 500 g ferske sopp;
- 1 løk;
- 3 fedd hvitløk;
- salt og pepper etter smak.
Filetene kuttes i små terninger, blandet med salt, hvitløk og pepper, og deretter marineres de i ca 15-20 minutter. Forbehandlet sopp stekes i en forvarmet panne med finhakket løk. Syltet kylling stekes i en egen stekepanne. Så blandes alle ingrediensene i en panne og småkoker over svak varme under lokk i 15 minutter.
Pepperkaker med kylling i rømme
Tilsetning av rømme gjør retten mer saftig. Det gir en lett kremaktig smak og en behagelig aroma. Det ferdige produktet passer bra til potetmos. For å tilberede en slik rett trenger du:
- 500 g safranmelkhetter;
- 1 kyllingbryst;
- 1 løk;
- en liten boks med tykk rømme;
- krydder og salt etter smak.
Ben og hud fjernes fra brystet, den ferdige fileten kuttes i små biter. Soppen er skåret i to, løken finhakket. For at alle ingrediensene skal steke jevnt, anbefales det å legge dem i pannen samtidig. Stek i 20 minutter på middels varme. Tilsett deretter rømme, salt og krydder i retten. Dekk pannen med et lokk og la det surre over svak varme i 10 minutter.
Pepperkaker med kylling i fløte
Krem lar deg få en flott ferdig matrett som på ingen måte er dårligere enn restaurantnivået. Kyllingen viser seg å være mest øm og smelter bare i munnen. For matlaging trenger du:
- 600 g kyllingfilet;
- 500 g safranmelkhetter;
- 300 ml 10% krem;
- 50 g smør;
- 2 løk;
- salt og paprika etter smak.
Soppen skjæres i små biter og stekes i smør til den er gyldenbrun. Stek kyllingbrystet med strimlet løk i en egen stekepanne i 15 minutter. Etter det tilsettes sopp, salt, krydder og fløte. Alle ingrediensene blandes, dekkes og stuves i ytterligere 20-25 minutter.
Potetgryte med sopp og kylling
Etter å ha samlet ferske sopp, kan du skjemme bort familien din med en flott gryte. Det er i kombinasjon med poteter og kylling at sopp avslører sin smak. En slik rett er uavhengig og krever ikke noe tilleggsrett. For matlaging trenger du:
- 500 g kylling;
- 250 g safranmelkhetter;
- 500 g poteter;
- majones;
- 2 fedd hvitløk;
- 1 løk;
- salt og dine favorittkrydder etter smak.
Potetene kokes og moses etter eget ønske. Soppen er stekt med kylling, finhakket hvitløk og løk i 15 minutter på middels varme. På bunnen av den smurte formen fordeler du halvparten av potetmosen og smører den med et tynt lag majones. Kylling med sopp legges på den, og smør dem også med majones på toppen. Det siste laget er også potetmos og litt majones.
Formen er dekket med folie og sendt til en ovn som er forvarmet til 180 grader. Etter en halv times matlaging, fjern folien og fortsett å bake uten den. Rettigheten til parabolen bestemmes av den appetittvekkende skorpen.
Salat med sopp og kylling
Med en så uvanlig oppskrift kan du overraske venner eller kjære under en fest. Kombinasjonen av produkter lar deg få en salat med god smak og appetittvekkende utseende. For matlaging trenger du:
- 300 g kyllingfilet;
- 250 g sopp;
- 3 kyllingegg;
- 2 poteter;
- 2 gulrøtter;
- majones;
- salt.
Fileter, egg, poteter og gulrøtter kokes til de er møre. Soppen stekes i en panne til den er gyldenbrun. Alle ingrediensene blir kuttet i små terninger, blandet i en stor salatbolle, saltet og krydret med majones.
Kalorisopp med kylling
Det klassiske alternativet for matlaging er ganske kosthold. Siden hovedingrediensene inneholder lite kalorier, kan en slik rett være et flott tillegg til et ernæringsprogram eller være en del av et langsiktig kosthold. 100 g av produktet inneholder:
- proteiner - 8,7 g;
- fett - 10,1 g;
- karbohydrater - 1,1 g;
- kaloriinnhold - 129,4 kcal.
Selvfølgelig kan tilsetning av ekstra ingredienser under tilberedningen øke kaloriinnholdet i det ferdige produktet betydelig. Fet rømme eller tung fløte øker antall kalorier med 30-40 prosent, selv om det er utrolig velsmakende, sammenlignet med den tradisjonelle tilberedningsmetoden.
Konklusjon
Kylling med sopp kan være et flott alternativ for å tilberede en deilig lunsj eller middag. I kombinasjon med krem eller i form av en gryte, kan denne retten godt bli en festlig borddekorasjon. Et bredt utvalg av oppskrifter gjør at hver husmor kan velge den perfekte tilberedningsmetoden.
