Innhold
Brenneslegrøt er en uvanlig rett som kan fortynne det vanlige kostholdet og kompensere for mangelen på vitaminer. Du kan tilberede den i forskjellige versjoner, men samtidig er dens nyttige egenskaper fullstendig bevart. Tross alt overgår denne planten mange grønnsaker og frukt i innholdet av vitaminer og mineraler. Derfor bør du vurdere grunnleggende oppskrifter for matlaging, men hvis ønskelig kan de suppleres med andre ingredienser etter eget ønske.
Brenneslegrøt er spesielt aktuelt om våren, når det mangler vitaminer.
Matlaging nyanser
Det anbefales å bruke unge skudd og blader av planten til parabolen. De må høstes i mai og juni før de blomstrer. Det er i denne perioden at den maksimale konsentrasjonen av næringsstoffer er konsentrert i dem. Når du samler, må du bruke hansker for ikke å brenne deg selv.
Nettle greener bør vaskes grundig på forhånd, skylles med kokende vann og spres på en bomullsduk for å tømme vannet. Du må legge denne ingrediensen til parabolen noen minutter før du lager mat for å bevare alle vitaminene.
Den klassiske oppskriften på grøt med nesle
Denne versjonen av retten inneholder et minimum av ingredienser. Og tilberedningsprosessen vil ikke ta lang tid. Derfor er enhver nybegynner kulinarisk spesialist i stand til å lage den uten store vanskeligheter.
For klassisk grøt trenger du:
- 150 g nesle;
- 1 liten løk;
- 1 gulrot;
- vegetabilsk olje - til steking;
- 80 g hvetemel;
- salt, krydder - etter smak.
Kokeprosess:
- Ha de vaskede greenene i en kjele og kok i 3 minutter.
- Hakk gulrøtter og løk.
- Stek dem i en egen gryte til de er gyldenbrune.
- Tøm buljongen fra planten separat.
- Tilsett mel til grønnsaker gradvis under stadig omrøring, slik at det ikke oppstår klumper.
- Hell brenneslebuljong i den resulterende massen, bland til den er jevn.
- Hell i hakkede greener, kok i 3 minutter. over svak varme.
- Til slutt, bring til ønsket smak med salt og krydder.
Hvis ønskelig kan du tilsette semulegryn og ris, som vil gjøre grøten mer tilfredsstillende.
Armensk oppskrift på brenneslegrøt
Denne retten har en unik smak som ikke lar noen være likegyldige. Samtidig tar det ikke mye tid å tilberede grøt etter den armenske oppskriften.
Nødvendige komponenter:
- 300 g unge nesleblader;
- 120 g maismel;
- 4-5 fedd hvitløk;
- salt, krydder - etter smak;
- vegetabilsk olje - til steking;
- 50 g hver frisk mynte og hvitløksblader.
Kokeprosess:
- Kok de tidligere vasket bladene av planten i saltvann (1,5 l) i 3 minutter. over svak varme.
- Hell gradvis inn maismel i en tynn strøm, rør hele tiden slik at det ikke dannes klumper.
- Etter 2-3 minutter, når konsistensen begynner å tykne, tilsett finhakket mynte- og hvitløksblader.
- Få beredskap, salt og pepper.
- Stek de hakkede hvitløksfeddene separat i en stekepanne til de er gyldenbrune.
- Tilsett den i den tilberedte grøten.
Denne retten skal serveres varm.
Brenneslegrøt med gresskar
Denne retten krever enkle ingredienser. Samtidig er kombinasjonen av gresskar og brennesle den viktigste kilden til næringsstoffer, noe som forhindrer utviklingen av vitaminmangel.
Dette vil kreve følgende komponenter:
- 500 g gresskar;
- 200 g greener av brennesle;
- 30 g smør;
- 200 g rødbeter;
- salt etter smak.
Kokeprosess:
- Skrell og rasp rødbetene.
- Skjær gresskarmassen i terninger.
- Kok grønnsaker i saltvann i 20-30 minutter.
- Etter at tiden har gått, tilsett plantens hakkede greener.
- La småkoke i ytterligere 5 minutter.
- Krydre med smør og la det brygge i 10 minutter.
Om ønskelig kan denne retten suppleres med hirse.
Hvordan lage brennesle bygggrøt
Denne oppskriften krever forberedelse av perlebyg. Derfor må du bekymre deg for dette på forhånd. Og så kan deilig grøt tilberedes uten store vanskeligheter.
Nødvendige ingredienser:
- 500 g unge blader og skudd av nesle;
- 250 g perlekorn;
- 1 liten løk;
- vegetabilsk olje til steking;
- 20 g smør;
- salt, krydder - etter smak.
Steg for trinn kokeprosess:
- Vask perlekornet og la det suge en dag i vann i forholdet 1: 3 (for hevelse).
- Neste dag, kok kornblandingen til den er øm (1,5-2 timer) i saltvann.
- Hakk vasket brennesle.
- Finhakk løken.
- Stek dem separat i en stekepanne i vegetabilsk olje.
- Etter tilberedning, legg til perlebygggrøten, bland.
- Krydre retten med salt og pepper, og sett den i ovnen i 20 minutter.
- Tilsett smør ved servering.
For å gjøre grøten smuldrere kan du pakke en lukket gryte i et teppe og trekke i bløt i 1 time.
Konklusjon
Brenneslegrøt tilberedt i henhold til de foreslåtte oppskriftene vil behage ikke bare voksne, men også barn. Og fordelene med denne retten er ubestridelige. Når det gjelder vitamin C og karoteninnhold, er brennesle bedre enn solbær, sitrusfrukter og gulrøtter. Men samtidig, ikke glem at overdreven bruk av denne komponenten kan være helseskadelig. Derfor bør moderering observeres i alt.
