Innhold
Svinekjøtt med appelsiner kan virke som en merkelig kombinasjon bare ved første øyekast. Kjøtt og frukt er en fantastisk duo som mange gourmeter elsker. En tallerken bakt i ovnen kan dekorere ethvert måltid. Den får en utrolig aroma, den viser seg å være veldig saftig og samtidig original.
Hvordan lage svinekjøtt med appelsiner i ovnen
For ovnsbakt svinekjøtt med appelsiner kan du ta alle deler av kadaveret. Men de mest delikate rettene kommer fra kjøtt med et minimum av filmer og muskler, for eksempel fra mørbrad, samt fra ribbeina og nakken.
Du kan bake et helt stykke svinekjøtt med appelsiner, eller dele det i små porsjoner
Kjøttet må være ferskt. Det er bedre å kjøpe stykker som ikke har blitt frosset. Når du velger appelsiner, bør du være oppmerksom på kvaliteten. Frukt bør tas uten tegn til råte eller skade. Disse rettene krever ofte både masse og skall.
Før varmebehandling vaskes de grundig, skallet skrelles med en børste og skylles deretter med kokende vann. Dette fjerner urenheter fra den ru overflaten av sitrus. Hvis oppskriften krever det, blir juice presset ut av appelsinene. De brukes til å marinere svinekjøtt, tilsette krydder og til å lage appelsinsaus til kjøtt.
Erfarne kokker deler følgende hemmeligheter med å lage svinekjøtt med sitrusfrukter i ovnen:
- Før du baker kjøtt med frukt, må ovnen være varm opp.
- Det er umulig å overeksponere parabolen i ovnen slik at den ikke slipper juice og ikke blir tørr.
- En annen regel som lar deg holde svinekjøtt saftig, gjelder temperatur. Parabolen kan ikke plasseres i åpen ovn, uten folie eller stekepose, og ved temperaturer under 180 grader.
- Ananas, eple kan tilsettes appelsinjuice.
- Svinekjøtt kan bli gjennomvåt i marinade eller pyntet med saus. Du kan legge til litt hvitvin for å tilsette originale smaker.
- For at kjøttet skal være godt mettet med marinade og saus, må det rengjøres grundig fra film.
- For å forhindre at retten brenner i ovnen, kan du helle den over med appelsinjuice, og deretter dekke den med pergament eller bakfolie.
Hvordan bake svinekjøtt med appelsiner i henhold til den klassiske oppskriften
I henhold til den klassiske oppskriften på svinekjøtt med appelsiner i ovnen, kan du tilberede et ekte kulinarisk mesterverk til festbordet. Retten har en liten syrlighet, behagelig aroma. Det trenger følgende ingredienser:
- 1,5 kg svinekjøtt skinke;
- 4 appelsiner;
- 1 sitron;
- 5 hvitløksfedd;
- 2 ss. l. honning;
- 3 ts tørkede provencalske urter;
- en klype malt pepper;
- en klype salt.
Svin i sursøt saus med appelsiner kan serveres varm eller kald, hvis ønskelig
Hvordan lage svinekjøtt med appelsiner:
- Skyll, skrell svinekjøtt fra film. Ha i en bolle.
- Skrell hvitløksfeddene. 2 stk. hakk fint og dryss kjøttet med dem. Før de resterende nellikene gjennom et trykk, sett til side.
- Ta 2 appelsiner, skrell dem av. Skjær en sitrus i sirkler.
- Klem 3 appelsiner og sitron. Hell den resulterende saften over svinekjøttet. La den stå i en slik marinade i flere timer.
- Forvarm ovnen. Still temperaturen til 180 grader.
- Ta hakket hvitløk. Kombiner det med tørkede provençalske urter og honning.
- Fjern hovedingrediensen fra marinaden, salt, dryss med svart pepper.
- Gni deretter med en blanding av honning, hvitløk og urter.
- Brett til en bakebolle og sett i ovnen. Åpne døren under tilberedningen og tilsett appelsinmarinaden. Retten er klar på ca 1,5 time.
- Legg det oransje kruset og skrell 20 minutter før du lager det.
Svinekjøtt med appelsiner i ovnen og folie
Det er enkelt og raskt å bake svinekjøtt med appelsiner i folie. Det tar ikke mer enn en time å bake. Resultatet er en appetittvekkende kjøttforrett med en gylden skorpe. Den kan serveres til en festlig eller romantisk middag, eller behandles med en gruppe venner eller slektninger. For en oppskrift på svinekjøtt med appelsiner bakt i folie, trenger du:
- ½ kg svinekjøtt;
- 1 oransje;
- 1 løkhode;
- 3 laurbærblad;
- 2 ts Kaukasiske krydder;
- 1 ts paprika;
- en klype salt.
Oppskrift kan suppleres med noen fedd hvitløk for krydder.
Hvordan lage mat:
- Det første trinnet er å forberede indrefilet eller en annen del av mascaraen Den må skylles grundig, tørkes og gnis med en blanding av krydder og salt. La trekke i 10-15 minutter.
- Skjær løkhodet i halve ringer. Kombiner med kjøttprodukt.
- Del appelsinen i kiler, tilsett i marinaden.
- Dryss over malt paprika.
- Ta en bakebolle, dekk med folie.
- Legg kjøttet og laurbærbladene på det. Dekk med folie på toppen.
- Sett i ovnen, slå på temperaturmodus +180 grader.
- Stek i en time.
- Fjern svinekjøttet fra ovnen, avkjøl. Skjær i små skiver før servering.
Svinekjøtt bakt med appelsiner og honning
Honning gir forretten en original søtaktig smak som passer godt sammen med syrligheten til sitrusfrukter. For ekstraordinært søtt og surt svinekjøtt med appelsin trenger du:
- 1,5 kg svinekjøtt (eller annen del av kadaveret);
- 4 appelsiner;
- 1 sitron;
- 40 ml honning;
- 5 hvitløksfedd;
- 2 ts tørkede provencalske urter;
- en klype malt pepper;
- en klype salt.
I tillegg til bakemetoder i ovnen, er det oppskrifter på kjøttbøker, som tilberedes i separate skiver, samt svinekoteletter med appelsin
Handlinger:
- Skyll svinekjøttbenet, fjern filmene.
- Ta 2 fedd hvitløk, riv eller pass gjennom en presse. Krydre svinekjøttet med det.
- Klem 3 appelsiner og sitron. Hell saften i hovedproduktet. La trekke i noen timer.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Kombiner honning med tre hakkede hvitløksfedd.
- Tilsett tørkede provençalske urter til hvitløk-honningmassen. Bland godt.
- Riv svinekjøttbeinet med blandingen. Salt.
- Sett i ovnen. Steketid - 1,5 timer.
- Dekk kjøttet med sirkler med appelsiner 15 minutter før du lager det.
Hvordan bake svinekjøtt i soyasaus med appelsiner
Et høydepunkt på festbordet kan være svinekjøtt i soyasaus med sitrus. Den er laget av tilgjengelige produkter. Forretten viser seg å være veldig øm, den smelter bokstavelig talt i munnen. Og sitruser gir en frisk smak. Oppskriften krever:
- 700 g svinekjøtt;
- 100 ml soyasaus;
- 2 appelsiner;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 ss. l. honning;
- en klype malt pepper;
- en klype salt;
- vegetabilsk olje til steking.
Som tilbehør kan du servere kokt ris eller poteter, grønnsaker
Fremgangsmåte:
- Skyll massen og fjern filmene. Skjær deretter i flere biter i retning av kornet, slå litt av. Skjær enda mindre, i biter 2-3 cm i størrelse.
- Tilbered sausen. For å gjøre dette, ta sitrus, trykk juice fra dem.
- Bland det med honning, krydder.
- Før hvitløksfeddene gjennom en presse, tilsett i appelsin-honningblandingen.
- Hell i soyasaus, bland igjen.
- Hell kjøttdelene med den resulterende marinaden, la stå i 2 til 12 timer. Jo lenger marineringstiden er, desto mer ømme blir forretten.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, legg deretter svinekjøtt, hell i litt marinade. La det dekke i 20 minutter.
- Tilsett den resterende sausen, la den stå på bålet i ytterligere et kvarter. På dette tidspunktet, tilsett salt i retten.
- På siste trinn kan den sendes til en forvarmet ovn i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Konklusjon
Svinekjøtt med appelsiner er en aromatisk, næringsrik rett som vil bli verdsatt selv av de mest kresne smakene. Den kan serveres både til lunsj eller middag hver dag, og til festbordet. Når du tilbereder en kjøttforrett, kan hver husmor legge til favorittkrydderene etter hennes smak, lage sine egne sauser.
