Stekt boletus boletus med poteter: matlagingsoppskrifter

Boletus boletus stekt med poteter vil bli verdsatt selv av den mest kresne gourmet. Retten er populær for den lyse aromaen av vill sopp og sprø poteter. For å gjøre det så velsmakende som mulig, må du observere visse nyanser av tilberedningen.

Hvordan steke boletus med poteter

Boletus er en type spiselig sopp som har en gulbrun eller rød fargetone. Det kalles også osp og rødhåret. Det er kjent for sitt rike næringsinnhold og unike smak. Den har også et tykt ben. Aspesopp finnes i blandede og løvskoger. Deres eneste ulempe er deres korte holdbarhet. Derfor anbefales det å tilberede produktet så snart som mulig etter høsting.

Det er best å bruke nyhøstet mat til steking. Hvis dette ikke er tilfelle, kan du ta frossen. Men før matlaging, skal den tines og kvitte seg med overflødig væske. Dette skyldes det faktum at selv ferske sopp inneholder en stor mengde fuktighet. Derfor, før steking, er det nødvendig å fjerne det naturlig uten å utøve ytterligere termiske effekter.

Smaken av et stekt produkt er betydelig påvirket av ingrediensene. Sopp høstes mellom juli og september. Det er ikke verdt å kutte av den deformerte og ormete boletusboleten.

Matlaging boletus med poteter er et blunk. Den totale varigheten av arbeidet er en time. For å gjøre det mest duftende, anbefales det å ta boletus boletus 20-25% mer poteter. Dette behovet skyldes en reduksjon i volumet som følge av fuktfordampning.

Før matlaging vaskes boleten grundig og kuttes i store biter. Det anbefales å forkoke dem i saltet vann i 5-10 minutter etter koking.

Hvordan steke aspesopp med poteter i en panne

Oftest bruker husmødre en stekepanne til å lage poteter med sopp. Med hjelpen oppnås en duftende sprø skorpe, takket være at retten har tjent sin popularitet. Erfarne kokker anbefaler å gi preferanse til kokekar av støpejern. Det er viktig å kaste ingrediensene i en forvarmet skillet, og helle rikelig med solsikkeolje på bunnen. For å få ønsket stekt skorpe, må du koke over høy varme. Etter det, legg varmen litt under lokket.

Hvordan steke aspesopp med poteter i en langsom komfyr

Stekte poteter med boletus kan også tilberedes i en sakte komfyr. For å gjøre dette, bruk spesialmodusene "Baking" eller "Steking". Hovedfunksjonen ved matlaging er den vellykkede kombinasjonen av en passende temperatur med varigheten på tilberedningen. Timeren starter bare etter at multikookeren er fullstendig oppvarmet.En annen fordel er evnen til å bruke mindre olje enn i en stekepanne, siden bunnen av multikoker-bollen er non-stick. Dette reduserer kaloriinnholdet i retten.

Komponenter:

• 1 kg poteter;
• 600 g rødhårede;
• 1 løk;
• salt og pepper etter smak.

Matlagingsprinsipp:

1. I utgangspunktet bør du tilberede de nødvendige ingrediensene. Skjær potetene i strimler og skjær løkene i halve ringer eller små terninger. Sopp kan hakkes vilkårlig.
2. Multikookeren er satt til ønsket modus etter å ha smurt bunnen av bollen med vegetabilsk olje.
3. Produktene lastes i bollen i hvilken som helst rekkefølge.
4. Multikokerventilen er best åpen. Rør maten med jevne mellomrom med en spesiell slikkepott for jevn steking.
5. Etter lydsignalet er parabolen klar til å spise.

Hvordan steke boletusboletus med poteter i ovnen

Du kan også koke fersk boletus med poteter i ovnen. I dette tilfellet vil retten vise seg å være ikke stekt, men bakt. Dette vil gi den sin karakteristiske smak og aroma. Denne versjonen av retten kan brukes til å dekorere et festbord.

Komponenter:

• 500 g poteter;
• 300 g boletus;
• 50 g hard ost;
• 2 ss. l. rømme;
• salt, pepper - etter smak.

Tilberedningstrinn:

1. Soppen skrelles, hakkes og legges i en kjele. Fylt med vann er de satt til å lage mat i 30 minutter.
2. I mellomtiden forberedes løk. Den skrelles og skjæres i små terninger.
3. Løkene stekes til de er gyldenbrune. Deretter tilsettes sopp i den.
4. Etter fem minutter, tilsett rømme, salt og pepper i retten. Etter det kokes blandingen i ytterligere syv minutter.
5. Legg poteter kuttet i strimler i en egen stekepanne og stek til de er gyldenbrune.
6. Stekte poteter legges nederst på bakeplaten, og soppblandingen legges på toppen. Dryss retten med revet ost.
7. Steketiden i ovnen er 15 minutter.

Stekte Boletus Boletus Oppskrifter med poteter

Hver oppskrift på matlaging av stekt boletus i ovnen fortjener spesiell oppmerksomhet. Smaken av steken er direkte avhengig av ingrediensene som brukes. Krydrede notater kan tilsettes ved hjelp av spesielle krydder. Blant dem er de mest populære:

• oregano;
• muskat;
• timian;
• rosmarin.

Mengden ingredienser som er angitt i oppskriften, kan endres ved å justere til oppvaskvolumet.

Den klassiske oppskriften på stekt boletusboletus med poteter

Komponenter:

• 300 g boletus;
• 6 poteter.

Kokeprosess:

1. Skalede og hakkede soppben, hetter blir dynket i kaldt vann i en halv time.
2. Etter den angitte tiden blir boleten brent og kokt i 30 minutter etter koking.
3. Ferdige sopp kvitter seg med overflødig væske ved hjelp av en sil.
4. Hakkede poteter kastes i en stekepanne.
5. Når potetene er klare, tilsettes soppblandingen. På dette stadiet må du salt og pepre parabolen.
6. Stekt boletus med poteter serveres på bordet med rømme, rikelig drysset med urter.

Stekt boletus boletus med poteter og løk

Ingredienser:

• 1 løk;
• 5 poteter;
• 300 g sopp;
• salt, pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Soppen er forberedt for matlaging ved å skrelle og skylles grundig. Deretter skal de kokes i saltvann i 25 minutter.
2. Potetene skrelles og skjæres i strimler. Løken skjæres i små terninger.
3. Kokte sopp legges i en sil for å kvitte seg med overflødig væske.
4. Ha løk og poteter i en stekepanne.
5. Når de stekte potetene er myke, tilsettes det sopp. Neste trinn er å salt og pepre parabolen.

Stew poteter med boletus

Komponenter:

• 80 g gulrøtter;
• 500 g poteter;
• 400 g boletus;
• 100 g løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 40 g rømme;
• 1 laurbærblad;
• salt, pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Forskallet sopp kokes i 20 minutter.
2. På denne tiden kuttes løken i halve ringer, og gulrøttene kuttes i skiver. Grønnsaker stekes i olje.
3. Potetene skrelles og skjæres i små terninger.
4. Alle ingrediensene er plassert i en dyp gryte og fylt med 250 ml vann. Tilsett salt og pepper etter oppkok. Boletus boletus med poteter bør stuves til den er fullstekt.
5. Syv minutter før slutt kastes rømme, hakket hvitløk og laurbærblad i pannen.

Poteter med boletus i potter

En annen vellykket variant av retten er i potter. Ingrediensene tilberedes i sin egen juice, som lar deg få en stek med en utrolig aroma.

Ingredienser:

• 1 løk;
• 400 g boletus;
• 3 poteter;
• ½ gulrøtter;
• salt, pepper - etter smak.

Oppskrift:

1. Hovedingrediensen blir renset for smuss og dynket i vann i en halv time. Kok deretter i en kjele i 20 minutter. Vannet skal være litt saltet.
2. På denne tiden skrelles og skjæres grønnsaker.
3. Kokt sopp fordeles på bunnen av pottene. Det neste laget er poteter, og på toppen er gulrøtter og løk.
4. Salt og pepper retten etter hvert nivå.
5. Vann helles i 1/3 av potten.
6. Beholderen dekkes med lokk og plasseres i ovnen. Retten tilberedes ved 150 ° C i 60 minutter.
7. Det er nødvendig å åpne lokket med jevne mellomrom og se om vannet har fordampet. Hvis det fordamper helt, kan maten svi.

Stekt boletus og boletus boletus med poteter

Før du steker stekt boletusboletus med poteter og boletus boletus, bør du studere oppskriften med bildet. Det anbefales at du ikke endrer forholdet mellom komponentene.

Komponenter:

• 400 g boletus boletus;
• 400 g boletus;
• 2 løk;
• 6 poteter;
• salt, pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Sopp vaskes og legges i forskjellige potter. Boletus boletus koker i 20 minutter. Boletus skal tilberedes lenger.
2. Løk og poteter skrelles og hakkes til steking. Så legges de ut i en forvarmet panne.
3. Når potetene blir myke, kastes begge sopptyper til den. Så er varmen saltet og pepper. Server etter 5-7 minutter.

Aspesopp med poteter og ost

Ostekoppen gjør steken mer attraktiv og appetittvekkende. Når du velger ost, anbefales det å prioritere lett smeltende varianter. Soppgryte er perfekt for servering på et festbord. I tillegg kan den dekoreres med hakkede urter.

Komponenter:

• 2 tomater;
• 1 løk;
• 4 poteter;
• 500 g boletus;
• 200 g ost;
• 250 g rømme;
• salt og krydder etter smak.

Tilberedningstrinn:

1. Sopp blir renset for rusk, kuttet i terninger. Det anbefales å legge dem i bløt i omtrent 60 minutter før matlaging.
2. Boletus skal kokes i litt saltet vann i minst 15 minutter.
3. Neste trinn er å steke soppen med løk i en skillet.
4. Den resulterende blandingen blir spredt på bunnen av bakeplaten. Legg potetskiver på toppen. Tomatsirkler er lagt ut på dem. Retten helles med rømme.
5. Boletus boletus med stekte poteter bør kokes i ovnen ved 160 ° C i 15 minutter. Etter det er dekket med revet ost og blir stående i ovnen i ytterligere et par minutter.

Poteter med boletus og kjøtt

For å steke boletus boletus riktig med poteter og kjøtt, bør du være spesielt oppmerksom på valg av produkter. Til steking er det best å bruke mørbrad eller nakke. Det er like viktig at kjøttet er så friskt som mulig og uten årer. I stedet for svinekjøtt kan du tilsette biff. Men i dette tilfellet økes koketiden.

Komponenter:

• 300 g boletus;
• 250 g svinekjøtt;
• 5 poteter;
• 1 løk.

Oppskrift:

1. Boletus koker kokes til kokt.
2. Kjøttet kuttes i små biter og stekes lett til det er gyldenbrunt. Terninger av løk tilsettes.
3. Skivede poteter kastes i en stekepanne. På dette stadiet tilsettes salt og krydder.
4. Etter at potetene er klare, kastes kokte sopp i pannen.

Kaloriinnhold i stekt boletus

Stekt boletus regnes som veldig næringsrik og sunn. Hovedverdien deres ligger i overflod av B-vitaminer, og selve boletusen kan brukes til en rekke diettmåltider. Men når de kombineres med stekte poteter, kan de bli vanskelige å fordøye. 100 g av produktet inneholder 22,4 kcal. Mengden proteiner - 3,32 g, karbohydrater - 1,26 g, fett - 0,57 g.

Kommentar! Stekt boletus med poteter anbefales ikke til barn under tre år.

Konklusjon

Boletus boletus stekt med poteter er en veldig smakfull og tilfredsstillende rett. Til tross for dette fraråder eksperter å overbruke det, siden stekt sopp anses for tung for fordøyelsen. Det anbefales å spise dem bare for en forandring.

Anbefalte bidrag

Lingonbærsaus til kjøtt

Pæresaus til vinteren med kjøtt

Stekt kantarelsalat: hvordan lage mat, oppskrifter

Stekt smør med rømme og løk: deilige oppskrifter med og uten poteter

Svarte kantareller: hvordan lage mat til vinteren, oppskrifter på retter og sauser

Kantarell julienne: oppskrifter med bilder

Camelina dumplings: oppskrifter med bilder

Hvordan steke poteter med poteter: oppskrifter for matlaging

Pepperkaker i røre: oppskrifter med bilder