Innhold
- 1 Hvordan steke smør med løk
- 2 Hvordan steke smør med løk etter den klassiske oppskriften
- 3 Hvordan steke kokte sopp med løk
- 4 Smør, stekt med løk uten å koke
- 5 Hvordan steke smør i en panne med løk og urter
- 6 Hvordan steke frossent smør deilig med løk
- 7 Oppskrift på smør, stekt med løk og valnøtter
- 8 Konklusjon
Smør stekt med løk er en veldig aromatisk, mettende og næringsrik tallerken som kan serveres på tartletter eller toast, og kan også brukes som ingrediens i kalde salater. Hele soppskiver med en rik saus, krydder og urter blir til en godbit som passer både til høytiden og til daglige menyer.
Hvordan steke smør med løk riktig
Nøkkelen til å tilberede en vellykket sopprett er kvaliteten på hovedkomponentene og tilberedningsmetoden:
- Samles i rene områder, langt fra motorveier og industriområder.
- Sorter fersk boletus, vask i 4-5 farvann, ta ut søppel og løvverk. Fjern den skinnende huden fra hetten.
- For at ikke boletus skal begynne å ligne en formløs masse, bør de stekes uten lokk på en høyintensiv ild.
- Stekte sopp er spesielt velsmakende i kombinasjon med fløte, rømme og løk.
- Kaloriinnholdet i stekt smør med løk er 53 kcal / 100 g ferdigfat.
Hvordan steke smør med løk etter den klassiske oppskriften
Hjertelige soppskiver med stekt søt-krydret løk er en enkel rett som til og med en uerfaren husmor kan steke. Produktsett:
- 1 kg olje;
- 50 ml raffinert olivenolje;
- mellomstor løk;
- 1 ts med en grov mørtel av salt og, etter smak, av malt svart pepper.
Stek smør med løk i trinn:
- Hell de tilberedte soppene med to liter vann og salt. Sett arbeidsstykket på svak varme. Kok i 20 minutter, skum av skummet under tilberedningen.
- Tøm og kok igjen 2 ganger i 20 minutter. Totalt er koketiden en time. Kast oljen på en sil og skyll med rennende vann.
- Smør en dyp stekepanne med olje og stek smør i den.
- Salt massen og smak til med fersk knust pepper. Stek over svak varme slik at bitene ikke brenner, men blir vakkert rødlige.
- Etter fordamping av overflødig fuktighet, hell i ytterligere 2 ss. l. vegetabilsk olje og løk hakket med fjær. Stek til de er gyldenbrune.
Server en duftende godbit med poteter, bokhvete og tomatsaus.
Hvordan steke kokte sopp med løk
Stek smør i en panne med løk til gyldenbrun, knase av søte grønnsaker og aromaen av urter kan være etter kokt soppen. Denne prosedyren vil beskytte kroppen mot bakterier og bakterier. Et sett med produkter:
- sopp kokt i saltet vann - ½ kg;
- 2-3 store løk;
- ½ kopp deodorisert vegetabilsk olje;
- en haug med ferske dillgrønnsaker;
- en klype chili - for å understreke soppsmaken.
Oppskriften på steking av smør med løk består av trinnene:
- Hakk løken i mindre ringer eller halve ringer.
- Stek løk i varm olje og tilsett kokte sopp.
- La blandingen koke over høy varme i 20 minutter for å fordampe overflødig væske.
- Du kan strø den hakkede dillen på fatet i pannen der soppen ble stekt, eller på en porsjonert tallerken.
Som tilbehør, tilbyr du unge eller stekte poteter, samt stuvede grønnsaker.
Smør, stekt med løk uten å koke
Du kan avstå fra å lage mat hvis det er 100% tillit til kvaliteten på råstoffet. Best av alt er at smør kombineres med kokt sprø ris.
Du vil trenge:
- ferske eller tørkede sopper - 500 g;
- langkornet ris - 150 g;
- stort løkhode;
- 3-4 fedd hvitløk;
- 4 st. l.hakket dill og persille;
- en klype tørket oregano, sort pepper og salt;
- luktfri vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Trinnvis kulinarisk prosess for matlaging av stekt smør:
- Hakk løk og hvitløk i små biter.
- Vask risen, skift vannet, 6-7 ganger til vannet er gjennomsiktig, og kok til det er mørt i vann med en klype salt.
- Stek hakket løk i en stekepanne i forvarmet olje i 3-4 minutter.
- Tilsett hakkede smørskiver i løken, smak til og stek i 15 minutter.
- Hell hvitløk presset med en presse og hakkede urter i massen. Stek arbeidsstykket i 5-7 minutter.
- Kombiner kokt ris og steking i en beholder.
Server varm, dryss med mikrogrønne og dilltrær etter smak. Tilby rømme-hvitløksaus til godbiten.
Hvordan steke smør i en panne med løk og urter
Å steke smør med løk lar deg legge til grønnsaker, fløte eller rømme i retten. Sopp med urter og ost blir en appetittvekkende og hjertelig godbit. Komponentkomponenter:
- 350 g stort smør med en brun hette;
- et stykke hard ost med et fettinnhold på minst 55% - 200 g;
- ½ kopp fettfattig krem;
- et stykke smør - 30 g;
- en haug med basilikum, persille eller koriander;
- 1 ts. røkt paprika og oreganopulver;
- en klype salt.
Steg-for-trinn-tilberedningsmetode:
- Rengjør hettene fra rusk og skinn, kast dem i et dørslag.
- Gni osten med et rivjern.
- Skjær smøret i terninger eller tallerkener, stek i varm olje i 10 minutter.
- Kombiner krem, krydder og salt separat.
- Hell fløtesausen i pannen, rør og la koke i 10 minutter.
- Hell i ostesponene, rør så de ikke henger sammen i en hel klump.
Etter at osten er helt smeltet, fjerner du retten fra varmen og serverer med skivede grønnsaker, gressløk og hjemmelagde stekte tortillas.
Hvordan steke frossent smør deilig med løk
Ved å fryse kan du lage aromatiske retter hele året. Smaken i frosne sopp er fullstendig bevart, massen forblir fibrøs og tett. Kokekomponenter:
- stor løk (kan kombineres med rød Krim);
- sopp fra sjokkfrysing - 500 g;
- oregano, malt pepper og salt i en mørtel - klype om gangen;
- olivenolje eller solsikkeolje - 2-3 ss. l.
Steg-for-steg matlaging av en soppfat:
- Hakk løken og stek i varm olje.
- Hell den nødvendige mengden olje i pannen og stek uten lokk til væsken har fordampet helt.
- Etter dannelsen av en behagelig gylden skorpe, legg til urter og krydder i soppen, bring det til smak med salt og sett til side fra varmen.
Oppskrift på smør, stekt med løk og valnøtter
Krydret kombinasjon av kjøttfullt smør med valnøtter gir en rett verdig en restaurantmeny. Den resulterende massen er perfekt for tartlets, smørbrød og ristet brød.
Ingredienser av sammensetningen:
- 5 kg fersk eller frossen sopp;
- vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.;
- 4 løkhoder;
- 30 g smør av høy kvalitet;
- 1 ts salt (kan justeres etter smak);
- en klype paprika og sort pepperpulver;
- en haug med fersk dill;
- 100 g valnøttkjerner (sjekk for mugg).
En trinnvis metode for tilberedning av original steking som enkelt erstatter kjøtt:
- Kok smøret i litt saltet vann i 20 minutter og hakk i skiver.
- Hakk løken i halve ringer og stek i varm olje til den er myk.
- Kombiner smør med løk og stek sammen i 15 minutter, slik at saften fordamper og kjøttet blir brunt.
- Tilsett smør i retten, salt etter smak, pepper og tilsett nøttekjernene, hakket med en kniv.
- Stek arbeidsstykket over svak varme i 10 minutter, fjern og dryss med hakket dill.
Presentere varm med potetmos eller ris.
Konklusjon
Smør stekt med løk er en enkel og velsmakende rett som kan erstatte kjøtt i metthet.Soppen inneholder mye protein, vitamin B, A, PP, aminosyrer og fiber, som vil mette kroppen med næringsstoffer med en liten mengde kalorier. En rekke tilsetningsstoffer for steking vil berike menyen og understreke den rike soppsmaken av smør.
