Innhold
Kantareller i Moskva-regionen elsker å samle ikke bare ivrige soppplukkere, men også amatører. Dette er sopp med fantastiske egenskaper.
De reagerer ikke i det hele tatt på regn eller tørt vær, slik at de ikke råtner eller tørker ut. Det er også umulig å finne ormete fruktlegemer, og det er veldig praktisk å samle eller transportere dem. Kantareller presses ikke ned, brytes ikke eller forringes. Soppen inneholder kitinmannose - et sterkt anthelmintisk stoff. Derfor er fruktlegemene alltid friske. Imidlertid ikke press ned høstet avling for mye, hettene kan smuldre litt. Dette vil redusere attraktiviteten og mengden av produktet. Utsikten er veldig verdsatt av husmødre for muligheten til å tilberede en hel liste med deilige retter, samt forberedelser.
Vokser kantareller i forstedene
Før du går etter sopp, må du finne ut hvor kantareller vokser i Moskva-regionen. De finnes både i barskog og i blandings- eller bjørkeskog. Hvis det er lignende plantinger i regionen, øker sjansen for å finne røde og smakfulle sopper betydelig. Moskva-regionen er rik på skog, så soppplukkere er her en ekte vidde. Nesten 40% av territoriet er okkupert av trær, det er forskjellige arter, du kan finne kantareller i nesten hvilket som helst område. Den høstede avlingen avhenger av værforhold og antall soppplukkere som gikk på jakt. Det er også tomme mellomrom. I alle fall må du se nøye etter sopp i Moskva-regionen. Kantareller foretrekker skyggen av trær, men i den fuktige årstiden føler de seg bra på enger. Hvert år endres veksthastigheten for fruktlegemer litt, derfor kan soppsteder skifte litt.
Hvor kantareller vokser i forstedene
Et viktig spørsmål for soppplukkere. Du kan bare svare på det ved hjelp av anbefalinger fra eksperter og anmeldelser av ivrige soppplukkere. For å hjelpe nybegynnere er det til og med laget et kart over Moskva-regionen som indikerer soppstedene. Du kan bruke lignende anbefalinger, bare ikke samle fruktlegemer nær sporene. Hovedretninger:
- Kursk. Den har stasjonene Kolkhoznoye og Hryvno. Den enkleste måten å komme dit er fra Moskva Kursk jernbanestasjon. Det vokser mange kantareller øst for "Hryvno", så det vil være mulig å samle en god høst.
- Yaroslavskoe. Dette er den rikeste retningen for kantareller, spesielt i området Pushkino stasjon. Det er mange av dem her, soppplukkere kommer aldri tilbake uten byttedyr.
- Ryazanskoe. Det anbefales å samle kantareller i nærheten av Chernaya stasjon. Et annet sted å plukke sopp i 2021 er Bronnitsa stasjon, plattform 63 km og Faustovo. Det er verdt å gå dypere 3-4 km fra jernbanelinjen, ettersom du kan begynne å lete etter fruktlegemer.
- Gorkovskoe. Den fjerneste retningen fra hovedstaden. For soppplukkere vil plattform 61 km og Fryazino stasjon være av interesse. Ved første stopp stopper kantareller over 2 km nord eller 5 km sør for stasjonen.
- Kazanskoe. Dette området er veldig rikt på soppsteder. Det er nok å komme til stasjonene Lukhovitsy, Chernaya, Platforma 63 km og gå 1,5-2 km fra jernbanen inn i skogen for å starte soppjakt.
Disse anbefalingene gjelder for 2021. Den mest vellykkede løsningen er å samle kantareller sør i Moskva-regionen. De nordlige regionene skjemmer ikke alltid bort soppplukkere med god høst.
Når skal man samle kantareller i Moskva-regionen
Kantareller er en sommersopp.På den varme våren vises de første prøvene i slutten av mai, og aktiv vekst observeres i juli. Mai er dårlig for høstingen, sopp vokser dårlig på grunn av ikke helt passende værforhold. Derfor regnes juli-august som den mest vellykkede tiden for soppplukking i Moskva-regionen.
Frukting av arten ender om høsten - i oktober og til og med november. Faktorer som hjelper med å bestemme riktig timing:
- Vær. Antallet fruktlegemer øker etter tåke eller regn, men varme dager. Så snart de kraftige regnværene har gått, kan du på 3-4 dager gå til kantareller. Sopp når gode størrelser på 6-9 dager.
- Times of Day. Det er optimalt for Moskva-regionen å plukke sopp tidlig på morgenen. Mangelen på sterkt sollys lar deg se hetten, skinnende av dugg, blant furunåler eller gress.
Til tross for at kantareller vokser til midten av høsten, anbefales det å samle dem om sommeren. Høstsoppjakt krysser samlingen av andre næringsrike arter, som også er høyt verdsatt av soppplukkere.
Hvor lang er kantarellsesongen i Moskva-regionen
Det er to faser av frukting av kantareller i Moskva-regionen. Den første aktive fasen skjer i slutten av juni eller begynnelsen av juli, og den andre i midten av august til begynnelsen av oktober. Den mest vellykkede tiden for soppplukkere er juli-august. Det var i denne perioden at andre sopper ikke er så vanlige i Moskva-regionen, så kantareller hjelper til. Hovedfokuset er på midten og slutten av sommeren, og på høsten regnes kantareller allerede som en ekstra bonus for soppplukkere. På dette tidspunktet blir mer oppmerksomhet rettet mot å samle honningagarics, volushki, safranmelkhett, melkesopp.
Sommerkantareller skiller seg fra de som er samlet i Moskva-regionen om høsten. De er mye vakrere, men høsten er mer næringsrik og aromatisk. De mest smakfulle høstes i september. Det er denne måneden som regnes som den mest vellykkede for å samle kantareller om høsten.
Regler for innsamling av kantarell sopp i Moskva-regionen
Kantareller skiller seg fra andre sopp i Moskva-regionen når det gjelder samlingskrav. For å gruppere anbefalingene, bør du være basert på råd fra erfarne soppplukkere og spesialister. Det er nødvendig å samle kantareller i Moskva-regionen i 2021, i samsvar med følgende regler:
- Det er lov å søke etter sopp bare i skogen. På siden av veier, jernbaner eller motorveier vil de være giftige på grunn av absorpsjon av skadelige stoffer. Det anbefales å flytte fra hovedstaden minst 50 km for å unngå virkningene av industri- og avgasser, tungmetaller
- Kantarell sopp trenger ikke å kuttes med en kniv, og etterlater en del av beinet i bakken. Arten har et tett bein, så det smuldrer ikke når det vris. Men noen soppplukkere insisterer på noe annet. De tror at når du vrir deg, kan du knuse kantarellen. Dette gjelder spesielt for uerfarne amatører. I alle fall må du prøve begge alternativene og bruke den som passer deg best.
- Unngå å grave opp søppel der det er funnet kantareller. Dermed kan du skade myceliet som ligger rundt. Hullet som er dannet etter at soppen er vridd, må drysses med sengetøy eller jord slik at kantareller fortsatt kan vokse på dette stedet.
- Det er viktig å studere godt tegn på en ekte og falsk kantarell, for ikke å ta feil. Den virkelige har en konkav hette, bølget i kantene og glatt på toppen. Benet er mørkere, elastisk, tett. Soppen utstråler en delikat fruktig aroma. Falske har en lysere farge nærmere oransje, bena er hule og tynne. Hatten er rettkantet og formet som en sirkel. Lukten er ubehagelig.
- Til tross for at kantareller ikke rynker eller knekker, er det bedre å samle dem i en kurv. Poser eller bøtter er ikke en veldig god beholder for sopp.
Reglene er slett ikke kompliserte, selv en uerfaren soppplukker kan følge dem.
Tips fra erfarne soppplukkere
Hver soppplukker har sine egne hemmeligheter. Noen samler hele kurver med kantareller, mens andre, som et resultat, bare et par stykker. Men visse nyanser hjelper til med å finne velsmakende sopp i Moskva-regionen nøyaktig. Dette er hva erfarne håndverkere anbefaler:
- Velg riktig sted å søke. Kantareller må finnes i den gamle skogen.Hvis dette er en ung vekst, vil du ikke få en god innhøsting. Soppen elsker furutrær med et lite sprut av bjørker. Spesielt hvis det er mos på dette stedet. Her er de tre første ingrediensene for suksess - furu, bjørk, mose. Så snart et lignende sted vises, kan du trygt begynne å søke.
- Observer stillhet, det er ikke for ingenting at soppplukking kalles "stille jakt". Prøv å nyte lydene av skogen uten å skape unødvendig støy. Så rart det kan virke, bidrar stillheten også til en vellykket jakt, om enn en sopp.
- Se etter kantareller nøye. Det er ikke bare nødvendig å finne mosen, men også å se under den. Det er verdt å løfte laget forsiktig med en slikkepott for å avsløre en hel familie under den. Det er viktig å ikke skade mosen, ellers blir integriteten til myceliet forstyrret. Etter at kantarellene beveger seg i kurven, må mosen settes på plass. Så fuktigheten som er nødvendig for utvikling av myceliet vil forbli, og røde sopper vil dukke opp på dette stedet igjen. Du kan få øye på et sted hvis det er et godt landemerke i skogen, og deretter komme tilbake om høsten eller neste år.
- Hvis det ble funnet minst en sopp, må du inspisere plassen i nærheten. Kantareller vokser ikke bare opp i familier i Moskva-regionen. Denne typen soppplukkere kalles forkledningsmestere. Når ett familiemedlem blir funnet, er resten sikkert et sted i nærheten. Du kan trygt stole på en god "fangst". Ett eksemplar er resultatet av uforsiktigheten hos soppplukkere som har passert tidligere. De la bare merke til ham.
I tillegg til disse tipsene, kan alle fortelle sine egne. Tross alt er alles opplevelse annerledes, det samme er observasjon.
Hvordan finne kantareller:
Konklusjon
Kantareller i Moskva-regionen er en verdifull art. I tillegg til fantastiske smakegenskaper, høy transportabilitet og næringsverdi, er soppplukking en veldig spennende opplevelse. For å nyte dette arrangementet og samle en hel kurv, trenger du bare å lytte til rådene fra erfarne soppplukkere og prøve å oppfylle dem.
