Hot pepper varianter: beskrivelse med foto

Innhold

1 Hvordan dyrke paprika hjemme
2 Hva er paprika?
3 Hvilke varianter er mer egnet for det innenlandske klimaet

Hot pepper har mange navn, noen kaller det "chili", noen liker navnet "hot". Til dags dato er mer enn tre tusen varianter av pepper kjent, de har alle sine egne egenskaper. det er rød paprika, grønngul, oransje, lilla og til og med sjokolade. Paprikaenes form og størrelser varierer også. Men det viktigste kjennetegnet er fruktens skarphet eller skarphet, dens verdi måles på Scoville-skalaen. Jo høyere SHU-verdien som er angitt på pakken med frøene, jo mer "ond" pepper vil vokse ut av dem.

I denne artikkelen vil vi vurdere den mest berømte paprika varianter, la oss bli kjent med egenskapene og vekstforholdene.

Hvordan dyrke paprika hjemme

Chili bra fordi den kan plantes ikke bare i et drivhus eller i en hageseng, ofte er denne kulturen plantet i potter, som dekorerer vinduskarmer eller balkonger.

Paprika kom til Europa fra det tropiske Amerika og India. På disse kontinentene med et fuktig og varmt klima, betraktes kulturen som flerårig - chilipepper kan vokse og bære frukt der hele året.

I hjemmeklimaet må det plantes en varmekjærende kultur hver sesong. På grunn av den lange vekstsesongen (90 til 130 dager), plantene dyrket i frøplanter:

frøene er gjennomvåt og etterlatt på et varmt sted for å hakke;
frø plantes i forberedt løs jord;
pottene plasseres på et varmt sted, der det ikke er trekk og temperaturfall;
1-1,5 måneder etter såing kan plantene overføres til et permanent sted (i et drivhus eller på bakken).

Merk følgende! Prosessen med å dyrke varm paprika er praktisk talt ikke forskjellig fra dyrking av den søte kongeneren: planter elsker varme og sol, trenger regelmessig vanning og løsne jorden, liker ikke vind og trekk.

Hva er paprika?

Mange tror feilaktig at paprika må være rød. Chili peppers kan farges i absolutt hvilken som helst nyanse. Det samme gjelder formen og størrelsen på frukten. Det er frukt, hvis lengde når 30 cm, og det er veldig små paprika, hvis størrelse ikke overstiger et par centimeter.

I tropene eller i India vokser paprika med en uttalt fruktig eller sitrusaroma og en behagelig smak. Slike frukter brukes til å lage gode sauser, krydder og eksotiske retter.

Råd! For fersk forbruk kan du plante storfruktet bitter pepper med kjøttfullt kjøtt og tykke vegger. Men for langvarig lagring i tørket form er små tynnveggede paprika mer egnet.

Hele verden klassifiserer paprika i flere hovedkategorier.:

kinesisk regnes som de mest brennende.
Meksikansk habanero er de mest populære.
Trinidad forskjellige i smak, brukes til å lage sauser og adjik.
7 Pot gruppert basert på den uvanlige formen og den uttalt fruktsmaken.
Jalapeno elsker varme mer enn andre arter, derfor dyrkes den i drivhus og drivhus. Dette er variantene som dyrkes på vinduskarmene byleiligheter.
Cayenne paprika er lett å kjenne igjen på sin skarphet og langstrakte form, buskene av disse sortene er lave og kompakte.
Busk varianter, som den berømte "Tabasco" tilhører, er mindre populære, men de har også sine fans.

Viktig! Alkaloid capsaicin, som ikke finnes i noen annen grønnsak eller frukt, er ansvarlig for "skarpt" pepper. En mikroskopisk dose av dette stoffet finnes bare i paprika.

"Dobbel overflod"

Denne sorten kan plantes i åpen bakke, men under drivhusforhold vil utbyttet være høyere - opptil 40 frukter kan fjernes fra hver busk. Paprika modnes ikke med en gang, høsting oppnås opptil fem ganger per sesong.

Fruktens form er snabel, langstrakt. Lengden på hver er omtrent 20 cm, gjennomsnittlig vekt er 70 gram. Når den er moden, er paprikaen farget rød.

Veggene til paprikaen er tykke nok, så den er ikke egnet for tørking, men fra "Double Abundance" får man utmerkede emner i krukker, fruktene kan også fryses.

Planten tåler sterk sommervarme, er ikke redd for sykdommer og virus.

"Brennende bukett"

Denne pepper kan dyrkes både i drivhuset og i hagen. Busker blir små - opp til 50 cm i høyden, og sprer seg ikke. Grenene av planter trenger ikke å være bundet, siden fruktene av denne sorten er ganske lette.

Massen på en pod er bare 15-20 gram, og lengden er opptil 12 cm. Fruktens form er kjegleformet, sterkt langstrakt, paprikaene har en liten diameter. På stadium av biologisk modenhet får fruktene en skarlagenrød farge.

Veggene på frukten er tynne og er gode til tørking og annen bruk. Pepperen smaker godt, med en spesiell aroma paprika.

Råd! Når de er tørket og hakket godt, kan pepperkopper være en fantastisk krydder for ethvert hjemmelaget måltid.

"Kinesisk brann"

Denne sorten tilhører de hotteste paprikaene. Buskene når en høyde på 65 cm, de kan dyrkes både i drivhus og i åpne områder.

Paprikaene i seg selv er ikke veldig store - hver veier bare 70 gram, men de lange er ca 25 cm. Når frukten modner blir den en dyp rød farge. Formen på pepper er en kjegle, men med litt buet bunn.

Kulturen tilhører tidlig modning - fruktene kan høstes 90 dager etter spiring. Planter er motstandsdyktige mot virus og sykdommer som er karakteristiske for natthadefamilien.

"Trinidad Small Cherry"

Kulturen regnes som super tidlig - paprika kan spises innen 70 dager etter at frøene klekkes. Busker vokser kraftige og sprer seg, høyden overstiger ofte 0,8 meter.

Ved utseendet ligner fruktene kirsebær - de har den samme runde formen og en liten diameter - ca 2 cm. Smaken av paprika er også mettet med kirsebærnoter. Hver busk vokser en rekke lyse oransje eller skarlagenrøde paprika.

"Indisk elefant"

Disse paprikaene er mildt skarpe, har en rik paprika-aroma og en behagelig smak. Buskene betraktes som høye - høyden overstiger ofte 130 cm, grenene sprer seg. Planter må bindes og dyrkes best i et drivhus.

Fruktens form er snabel, paprikaene er litt hengende. På modenhetsstadiet farges fruktene knallrød, delt inn i to kamre med testikler. Veggene er ca 1,5 mm tykke, og hver pepper veier ca 30 gram.

Hvis du dyrker sorten Indian Elephant i et drivhus, kan du få opptil to kilo høst fra hver meter land.

Smakskarakteristikker gjør det mulig å bruke denne sorten som krydder, en ingrediens til enhver rett eller saus.

"Miracle of the Moscow Region"

Et veldig produktivt utvalg som gir opptil fire kilo paprika per kvadratmeter. Busker blir høye, med kraftige sideskudd og få blader.

Fruktene i seg selv er i form av en kjegle, ligger hengende, overflaten er glatt og skinnende. Fruktens lengde kan være opptil 25 cm, og diameteren er liten - ca 3 cm.

Vekten på hver pod overstiger sjelden 50 gram. Veggene er ganske tykke - opptil 2 mm. Denne sorten har en uvanlig spesifikk smak, litt skarphet.

Med riktig pleie og rettidig vanning kan opptil 20 pepperkorn modnes på en busk.

Jalapeno

Representanten for en av hovedtypene av paprika er den meksikanske sorten Jalapeno.Buskene til denne planten er veldig høye - de når en meter. Skuddene er kraftige og sprer seg. Opptil 40 frukter kan modnes samtidig på en plante.

Paprikaene i seg selv er små - lengden er ikke mer enn 10 cm. Fruktens form er fatformet, litt langstrakt. I begynnelsen er pepperkornene farget mørkegrønne, men når de modnes, blir de knallrøde.

"Habanero"

Det er flere varianter av denne sorten: det er paprika med røde, gule, oransje, rosa og sjokoladefarger. Et særtrekk ved sorten er krøllete frukter. Formen er en kjegle.

Paprika blir liten - vekten av en vil bare være 15 gram. Men på hver plante kan opptil hundrevis av frukt modnes samtidig.

Smaken av fruktene av denne sorten er også veldig uvanlig - de har sterkt uttalt fruktige toner blandet med sterk skarphet og skarphet.

"Astrakhansky 147"

Denne sorten regnes som midt i sesongen og med høy avkastning. Det er fullt mulig å dyrke det utendørs, men i de nordlige regionene i landet er det fortsatt bedre å bruke film eller agrofiber.

Fruktene modnes ikke samtidig, noe som gir bonden en jevnlig høst av fersk paprika. Buskenes høyde er liten (opptil 50 cm), plantene sprer seg ikke, halvstammede. Med riktig pleie kan inntil 3,5 kg brennende frukt høstes fra en meter land plantet med denne sorten.

Pepparkornens form er en kjegle. Stedet henger, fargen er grønn i begynnelsen og blir gradvis skarlagen.

Fruktens overflate er glatt og skinnende, veggene er tynne. Vekten på hver pod er bare 10 gram, og lengden er 6 cm. Derfor kan sorten brukes til høsting av paprika til fremtidig bruk - tørket og malt til pulver.

Merk følgende! Alkaloid capsaicin, som gir paprika en skarphet, finnes ikke i fruktmassen, men i skallet, bein og hvite årer. Det er disse delene av grønnsaken som er mest krydret.

Cayenne Red

Planter av denne sorten er veldig høye - mer enn 150 cm. De må være bundet, så det er bedre å dyrke dem i et lukket drivhus.

Hver busk er "dekorert" med mange belger - opptil 40 pepperkorn kan modnes på en plante. Fruktens form er en langstrakt kjegle. Lengden når 12 cm, men diameteren er veldig liten - ca 1,5 cm.

Fruktens overflate er blank, først grønn, etter biologisk modning - dyp rød. Fruktens smak er moderat krydret.

Hvilke varianter er mer egnet for det innenlandske klimaet

Nesten alle varianter av paprika kan plantes utendørs. Unntak er eksotiske arter, fremmedavlede hybrider og høy paprika, som må bindes.

Informasjon om hvordan du kan dyrke avlingen er lett å finne på frøposen, og alvorlighetsgraden av belgene (SHU) er også angitt der. Det er nødvendig å spise paprika med ekstrem forsiktighet: i små doser er denne grønnsaken veldig nyttig for menneskekroppen, men overdreven inntak av krydret frukt kan føre til ulike sykdommer og patologier.