Salat med smør: syltet, stekt, fersk, med kylling, med majones, enkle og deilige oppskrifter

Unge sterke sopp er deilig stekt og hermetisert. Få mennesker vet at de kan brukes til å tilberede måltider til hver dag og vinter. En solid, velsmakende og sunn salat med smør er lett å tilberede hver dag midt i soppsesongen, og eksperimenterer med tilsetning av forskjellige ingredienser, i tillegg til å rulle opp duftende sopp og grønnsaker i krukker for en rekke vinterdieter.

Funksjoner av kokesalat med soppsommerfugler

Hemmeligheter med å lage salater med smør:

• ferskplukket sopp dyppes i saltet vann i 3 timer for å kvitte seg med ormer;
• slik at smøret ikke blir svart før matlaging, blir vannet med salt surgjort med sitronsyre;
• Ikke tilsett mye krydder til soppsnacks om vinteren, da det forstyrrer soppens aroma og smak.

Smør salater for vinteren

Vintersalater med sopp er enkle å tilberede. Imidlertid er det lagt stor vekt på å vaske og sterilisere bokser og lokk. Beholderen klargjøres på forhånd og lagres i ren tilstand til den er fylt. Snacks tilberedes av fersk sopp hentet fra skogen og kjøpes fra en pålitelig selger. De rengjøres på forhånd, vaskes flere ganger og kastes i et dørslag. Før steking eller hermetisering kokes råvarene i 20 minutter. i vann med tilsatt salt.

Alle oppskrifter for hermetiseringssalater med oljer om vinteren krever sterilisering i krukker. Dette er hovedbetingelsen for langvarig lagring av mat.

Vintersalat med smør, gulrøtter og paprika

Butterlets passer godt til paprika, tomater og gulrøtter. De er tilberedt fra følgende sett med produkter:

• 750 g raffinert olje;
• 2 store paprika;
• 0,5 kg tomater;
• 350 g gulrøtter;
• 3 løkhoder;
• 50 ml 9% bordeddik;
• 1 ss. l. (med et lysbilde) salt;
• et lite glass vegetabilsk olje;
• 75 g granulert sukker.

Frisk smørsalat, tilberedt slik:

1. Grønnsaker skrelles og kuttes i mellomstore biter, gulrøtter er revet.
2. Kokte sopp stekes lett i vegetabilsk olje for å eliminere overflødig fuktighet.
3. I en bred gryte varmes oljebrønnen der tomatene er plassert.
4. Etter 5 min. Spre vekselvis pepper, løk, smør, gulrøtter.
5. Tilsett sukker, salt og halvparten av eddik. Bland grundig.
6. Salaten tilberedes på minimum varme under konstant omrøring i 40 - 45 minutter. med lokket lukket.
7. Om 5 min.til det er mørt, tilsett resten av eddiken og, om nødvendig, krydder.
8. Den varme blandingen legges ut i krukker og rulles umiddelbart opp.

I 24 timer plasseres glassene under et varmt teppe for å avkjøles sakte.

Salatoppskrift for vinteren fra smør med bønner og tomater

Bønnesalat med sopp er veldig tilfredsstillende og sunn, da den inneholder en stor mengde vegetabilsk protein. For å forberede det, blir bønnene forhåndsbløtt i vann i 12 timer og kokt i 40 minutter.

Ingredienser:

• 750 g sopp;
• 500 g bønner;
• 3 store gulrøtter;
• 250 g løk;
• et halvt glass vegetabilsk olje;
• 100 ml 9% eddik;
• 1,5 ss. l. salt;
• 1,5 kg friske tomater;
• 1/2 ss. l. Sahara.

Matlagingsalgoritme:

1. Friske sopp kuttes i store biter og blandes med løkringer.
2. Skallene fjernes fra tomatene ved å helle kokende vann over dem og føres gjennom kjøttkvern eller blender.
3. Gulrøtter blir kuttet i tynne strimler eller revet på et koreansk rivjern.
4. Bland grønnsaker og sopp i en stor gryte, tilsett sukker, salt, pepperkorn og olje.
5. Tilsett tilberedte bønner.
6. Grønnsaksblandingen kokes i 35 - 40 minutter.
7. Eddik tilsettes før matlagingen er ferdig.
8. Den kokende massen legges ut i krukker og steriliseres i en halv time.
9. Rull opp, legg under et teppe for å avkjøles sakte i 24 timer.

Salat for vinteren fra smør med aubergine og hvitløk

Et stykke duftende høst kan reddes i krukker med en krydret, uvanlig, krydret soppsalat med aubergine. Produkter for matlaging:

• 1 kg olje;
• 1,8 kg aubergine;
• middels hvitløk;
• 4 ss. l. 9% eddik;
• 1 ss. l. Sahara;
• 1 kg løk;
• malt pepper og salt - etter smak.

Tilberedningstrinn:

1. Eggplanter stekes i folie i ovnen i 30 minutter.
2. Sopp, tidligere skrelt, kokes i 20 minutter, så får vannet renne.
3. Den kokte massen stekes over maksimal varme til den er gyldenbrun.
4. Løk kuttet i ringer stekes i samme olje.
5. Den bakte auberginen blir kuttet i store biter og blandet med resten av salaten.
6. Blandingen med sopp legges ut i krukker og steriliseres innen en time etter kokende vann.
7. Rull opp lokkene, sett det på et varmt sted for å avkjøle sakte.

Oppskrift på smørsalat til vinteren med courgette og paprika

Sopp-forrett i tomatsaus er uvanlig og krydret i smak. For å forberede det, ta:

• 750 g raffinert olje;
• 300 g søt pepper;
• 3 store løk;
• 0,5 kg courgette;
• 150 ml tomatsaus, som du kan lage selv av friske tomater eller ved å fortynne tomatpuré med kokt vann;
• 3 store ferske gulrøtter;
• salt, granulert sukker, krydder - etter smak.

Matlagingsalgoritme:

1. Grovhakket sopp blir kokt i saltvann i ca 25 minutter.
2. Grønnsaker skrelles, vaskes og terninger.
3. Separat stekes alle grønnsaker i vegetabilsk olje til de er myke.
4. Kokt smør stekes sist og blandes deretter med grønnsaker.
5. Tilsett tomatsaus, krydder, sukker, salt og lapskaus i 15 minutter. under svak varme, omrør av og til.
6. Steriliserte krukker er fylt med en varm vegetabilsk blanding, sterilisert i 1,5 timer.
7. Dåsene rulles ikke umiddelbart sammen, men lukkes med hettelokk, og holdes deretter ved romtemperatur i 48 timer.
8. Deretter utføres sterilisering i 45 minutter.

Dobbel sterilisering gjør at du kan lagre soppsalaten gjennom hele vinteren.

Lagringsregler

Vintersalater med smør lagres på et kjølig, mørkt sted, helst på nederste hylle i kjøleskapet eller i kjelleren. Matlaging i henhold til alle reglene lar deg beholde produktet til våren.

Smør salater for hver dag

Følgende oppskrifter med et foto er ikke for lagring om vinteren, men for daglig bruk av salater med smør i soppsesongen. For tilberedningen bruker de stekt, kokt eller hermetisk smør med tilsetning av grønnsaker, egg, nøtter, kylling, sjømat.Slike originale, solide og samtidig lette retter vil diversifisere spisebordet og festbordet, og gir gourmeter muligheten til å prøve nye kulinariske herligheter.

Stekt smørsalat med urter og paprika

Bulgarsk pepper vil legge til nye aromatiske toner til den velkjente snacken med smør og løk. Den originale salaten er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn. For å forberede det trenger du:

• 500 g kokt smør;
• stort løkhode;
• en halv stor gul og rød paprika;
• salt, malt pepper, dill - etter smak;
• litt ferskpresset sitronsaft.

Matlagingsalgoritme:

1. Søt pepper er kuttet i tynne strimler, stekt i 10 minutter. i vegetabilsk olje over maksimal varme.
2. Kokt smør, kuttet i tallerkener, stekes i samme olje som paprikaen ble stekt i.
3. Alle ingrediensene kombineres, blandes.

Syltet smørsalat med grønn løk og valnøtter

En deilig salat med syltede oljer tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

• halv liters boks med syltet smør;
• skrelte valnøtter - ca 1 ss .;
• litt vegetabilsk olje;
• 1 haug med dill og grønn løk;
• malt svart pepper;
• salt.

Å lage en lett tallerken med nøtter er ikke vanskelig:

1. Sopp kastes på en sil, vaskes med kaldt vann, store blir kuttet i biter;
2. Finhakket greener tilsettes smøret.
3. Kjernene til nøttene knuses i en mørtel, helles i en salatskål til soppene.
4. Saltet, pepper, helles med kaldpresset olje.

Deilig salat med kokt smør og kylling

En salat med kokt eller syltet smør og kylling blir en ekte dekorasjon av festbordet. Nødvendige produkter:

• kokt smør - 500 g;
• kyllingfilet - 500 g;
• 3 friske tomater;
• hard ost - 200 g;
• egg - 5 stk .;
• fersk persille og dill;
• salt, spisskummen;
• majones.

Matlagingsalgoritme:

1. Kjøtt og sopp skjæres i tynne skiver.
2. Kuber - kokte egg, friske tomater.
3. Revet ost kombineres med resten av ingrediensene.
4. Tilsett greener, salt, spisskummen, bland alt grundig.

Salaten skal tilføres i 2 timer i kjøleskapet for å formidle hele mengden smak og aroma. Den serveres i porsjonssalatboller.

Smørsoppsalat med majones, ananas og kyllinghjerter

Den utsøkte, uvanlige smaken av salat med ost, hermetiske ananas og ferske sopp vil bli verdsatt av elskere av eksotiske, ekstraordinære retter.

Nødvendige produkter:

• 0,5 kg kokte kyllinghjerter og sopp;
• hard ost - 200g;
• 4 kyllingegg;
• mellomstor krukke med ananas på boks;
• 2 mellomstore løk;
• 50 g smør;
• majones;
• salt og pepper.

Hvordan lage en tallerken:

1. Kokte finhakket sopp stekes i olje sammen med løk, saltet, pepper.
2. Kokte egg, ananas blir kuttet i terninger. Alle produktene er stablet separat.
3. Ost gnides på et fint rivjern.
4. Samles i lag: soppblanding, kokte kyllinghjerter, hermetiserte ananas, egg, revet ost, smøring av hvert lag med majones.
5. Sett oppvaskfatet i kjøleskapet i 3 timer.

Salatoppskrift med syltet smør og ost

Utrolig deilig ostesalat vil bli et mesterverk av ethvert bord. For å forberede det trenger du:

• en liten krukke med syltet sopp;
• 3 stk. kokte poteter;
• 1 kyllingbryst;
• et halvt glass revet ost;
• 3 hardkokte egg;
• 3 store ferske gulrøtter;
• noen valnøttkjerner;
• en klype muskat;
• salt etter smak;
• majones til dressing.

Forbered deg på denne måten:

1. Sopp kuttes i skiver og legges i en salatskål;
2. Tilsett kokt kyllingfilet kuttet i strimler;
3. Grønnsaker og kokte egg blir revet og tilsatt til resten av ingrediensene;
4. Ha salt, valnøtter og muskat, majones og bland alt grundig;
5. Sett i kjøleskapet i 2 timer.

Oppskrift på syltet smørsalat med erter og egg

For en oppskrift på en deilig salat med syltet smør til hver dag, ta:

• 300 g sopp;
• 150 g hermetiske grønne erter;
• 100 g grønne løk;
• 3 hardkokte egg;
• 150 g rømme;
• salt og pepper etter smak.

Alle ingrediensene er finhakket, kombinert, blandet og servert.

Salat med sopp sommerfugler og skinke

Denne soppforretten suppleres med aromatiske og sunne epler. Produkter for matlaging:

• 300 g kokt smør;
• 200 g skinke;
• 5 kokte egg;
• 2 søte og sure epler;
• 150 g ost;
• friske urter - dill og basilikum;
• salt;
• majones.

Egg og ost er revet, de resterende ingrediensene kuttes i strimler, dressing, urter og salt tilsettes. Alt blandes og serveres til bordet.

Salat med stekt smør, kylling og mais

Lagdret soppsalat vil bli det viktigste høydepunktet for festfesten. For å forberede det trenger du:

• halv liters boks med hermetisert sopp;
• en krukke med hermetisert mais;
• 2 gulrøtter;
• 200 g kyllingfilet;
• 3 hardkokte egg;
• stor løk;
• 1 haug med dill og grønn løk;
• salt, pepper - etter smak;
• majones.

Samle i lag:

1. Revet egg.
2. Passerer gulrøtter og løk.
3. Korn.
4. Kokt og finhakket kyllingfilet.
5. Sopp og greener.

Hvert lag blir dynket i majones og nedkjølt i 2-3 timer.

Salatoppskrift med stekte sopp sommerfugler og krutonger

Det er ikke vanskelig å tilberede denne retten, for dette trenger du ingrediensene:

• kokt smør 200g;
• 2 stykker hvitt brød til krutonger;
• 100 g bearbeidet ost;
• 1 stor fersk agurk;
• 1 løkhode;
• salt;
• majones.

Tilberedningsprosedyre:

1. Stek løk og tilsett sopp i den.
2. Finhakk eller gni agurken.
3. Crackers lages på et tørt bakeplate og tørker hvitt brød.
4. Bland alt, smak til med salt og majones.

Server denne retten umiddelbart etter tilberedning, til krutongene har blitt myke.

Soppsalatsoppskrift med stekt smør og reker

For denne deilige og uvanlige rekeretten tar du:

• 300 g kokte sopp;
• 300 g reker;
• 2 hardkokte egg;
• 1 løk;
• 100 g rømme;
• 30 g vegetabilsk eller olivenolje;
• litt sitronsaft;
• 100 g hard ost;
• ½ ts vineddik;
• salt.

Matlagingsalgoritme:

1. Sopp er stekt med løk;
2. Kok reker og kutt dem;
3. Egg er fint smuldret.
4. Osten er revet;
5. Alle er blandet og krydret med vegetabilsk olje og eddik.

Ved servering garneres retten med friske urter.

Salat med stekt smør, kylling og agurk

Produkter til salat med soppsommerfugler:

• 2 kyllingbryst;
• 300 g kokte sopp;
• fersk agurk;
• 6 egg;
• middels løk;
• litt 9% eddik;
• salt;
• majones.

Matlagningssekvens:

1. Sopp og senere tilsatt løk stekes til de er gyldenbrune.
2. Kyllingen kokes og skjæres i små terninger.
3. Kokte egg og agurk hakkes.
4. Bland alt, smak til med eddik, salt og majones.

En enkel oppskrift på smørsalat, poteter og sylteagurk

En enkel og veldig tilfredsstillende soppsalat kan erstatte en hel middag. For å lage det, ta:

• 300 g syltet sopp;
• 400 g kokte poteter;
• 2 mellomstore sylteagurk;
• 1 løkhode;
• 120 g vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. bordeddik;
• 1 ts sennep;
• greener;
• salt, sukker og pepper etter smak.

Tilberedningstrinn:

1. Alle ingrediensene er kuttet.
2. Tilbered en dressing av eddik, olje, sennep og krydder, hell den på alle ingrediensene, bland og dryss med urter.

Videooppskrift for å lage den enkleste soppforretten med poteter:

Konklusjon

Salat med smør til hver dag eller til vinterbruk er en solid rett rik på vitaminer og nyttige mikroelementer som kan diversifisere ethvert bord. En rekke enkle oppskrifter lar deg supplere kostholdet ditt med solide sunne retter med unik smak.

Anbefalte bidrag

Courgette-kaviar for vinteren uten å steke

Aubergine kaviar i biter

Aubergine kaviar i en langsom komfyr

Svigermors språk: trinn for trinn

Courgette kaviar med paprika

Aubergine kaviar for vinteren uten sterilisering

Lecho med løk: oppskrift

Adjika for vinteren fra tomat

Aprikos sirup oppskrifter