Innhold
- 1 Hvordan lage en suppe med champignoner og nudler
- 2 En enkel oppskrift på suppe med champignoner og nudler
- 3 Suppe med kylling, sopp og nudler
- 4 Frisk champignonsuppe med nudler og urter
- 5 Frossen champignonsuppe med nudler
- 6 Oppskrift på soppsuppe med champignons med nudler, paprika og gurkemeie
- 7 Suppe med suppe med champignoner, nudler og røkt kylling
- 8 Champignonsuppe med nudler: oppskrift med hvitløk og courgette
- 9 Soppsuppe med champignoner, nudler og selleri
- 10 Rettens næringsverdi og kaloriinnhold
- 11 Konklusjon
En lett, aromatisk champignonsuppe med poteter og nudler viser seg alltid å være deilig uten å kreve spesielle ferdigheter eller eksotiske ingredienser. Den koker raskt og blir spist helt, og tilfredse husholdninger krever kosttilskudd. Rik soppnudelsuppe kan tilberedes på dusinvis av forskjellige måter. Ved å legge til og fjerne komponenter, kan du finne den helt perfekte smaken som vil bli et høydepunkt og dekorasjon av både hverdags- og festbord.
Hvordan lage en suppe med champignoner og nudler
Som alle andre oppskrifter har å lage sopp champignonsuppe med nudler sine egne hemmeligheter. Kvalitetsprodukter gir en uovertruffen smak og fantastisk aroma i den ferdige retten. Champignons bør velges unge, kuttes ikke mer enn 2-3 dager siden hvis de lagres innendørs. Champignons kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en uke.
Kyllingbryst på bein, vinger, ben er perfekte for buljong. Det bør tas i betraktning at buljongen i de to siste tilfellene vil være mer fet og mettet. Kjølet kjøtt bør velges nøye basert på slaktedato og utløpsdato. Frossent bryst må tilberedes på forhånd. Brenn huden over et bål eller trekk ut restene av fjær og hår. Skyll og tørk med tørkepapir. Skjær deretter massen i terninger eller terninger. Kjøttkraft på beinet er smakfullere og rikere, så beinene går også i potten. Deretter må de fjernes.
Legg den tilberedte kyllingen i en emalje eller et glassfat, dekk med kaldt vann og fyr på. Kok, reduser varmen til et minimum, slik at vannet bare bobler litt og kok, fjern skummet i 1-2 timer, avhengig av alder og fugletype. En gammel hane eller kylling krever lang kok, og en slaktekylling med ømt kjøtt er minimal. Kjøttets beredskap kan bestemmes ved å kutte et stykke: det skal ikke være rosa juice i midten, og fibrene skal bevege seg fritt fra hverandre. Tilsett salt i buljongen en halv time før beredskap. Så kan du begynne å lage suppen.
En enkel oppskrift på suppe med champignoner og nudler
Rask suppe laget av champignons med nudler med de enkleste produktene kan tilberedes ved hjelp av en trinnvis oppskrift.
Nødvendige ingredienser:
- kyllingbuljong - 1,8 l;
- poteter - 400 g;
- gulrøtter - 250 g;
- løk - 200 g;
- sopp - 200 g;
- vermicelli - 150 g;
- salt - 8 g.
Tilberedningsmetode:
- Kok den ferdige buljongen.
- Skrell grønnsakene, skyll igjen. Vask champignons.
- Riv gulrøttene grovt, hakk resten av produktene i strimler.
- Legg poteter i kokende saltkraft, kok.
- Tilsett resten av grønnsakene og fruktkroppene, kok i et kvarter.
- Tilsett vermicelli, rør kraftig, kok i 3 til 8 minutter.
Klar suppe kan serveres med rømme eller urter
Suppe med kylling, sopp og nudler
Den klassiske oppskriften på soppsuppe med kylling.
Produkter:
- kjøtt - 0,8 kg;
- vann - 3,5 l;
- poteter - 0,5 kg;
- sopp - 0,7 kg;
- vermicelli - 0,25 kg;
- løk - 120 g;
- gulrøtter - 230 g;
- olje eller smult for steking - 30 g;
- laurbærblad - 2-3 stk .;
- salt - 10 g;
- pepper - 3 g.
Hvordan lage mat:
- Forbered kyllingbuljong. Salt før matlagingen er ferdig.
- Skyll grønnsaker, skrell, kutt i terninger eller strimler, løk og gulrøtter er tynnere, poteter er større.
- Vask champignons, kutt i skiver.
- Hell løken i en varm stekepanne med smør eller bacon, stek til den er gjennomsiktig, legg rotgrønnsaken og soppen, stek til vannet fordamper.
- Ha poteter i en kokepanne, kok og kok i et kvarter. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Legg ut stekingen, tilsett vermicelli, rør av og til, legg laurbærbladet.
- Kok i 5 til 8 minutter, rør av og til.
Server med finhakket dill.
Retten kan tilberedes i en kjele over åpen ild, og deretter tilsettes en krydret vedovn til aromaen til soppen.
Frisk champignonsuppe med nudler og urter
Greenene gir soppsuppen en spesiell delikat smak og fantastisk aroma.
Du må ta:
- kylling - 1,2 kg;
- vann - 2,3 l;
- champignons - 300 g;
- vermicelli - 200 g;
- poteter - 300 g;
- gulrøtter - 200 g;
- løk - 250 g;
- persille - 30 g;
- grønne løk - 30 g;
- dill - 30 g;
- laurbærblad - 2-4 stk .;
- smør - 60 g.
Tilberedningstrinn:
- Hell det tilberedte kjøttet med kaldt vann og sett på ovnen, kok i 1 til 2 timer, til det er mørt.
- Forbered grønnsaker: skyll, skrell. Skjær rotvekster og knoller i stenger, løk - i terninger.
- Skyll greener, hakk.
- Skyll champignonene, kutt i små terninger.
- Kast smør i en stekepanne, smelt, hell løk. Stek, tilsett gulrøtter og sopp. Stek til saften fordamper.
- Hell poteter i en kjele. Kok i et kvarter, tilsett deretter steken, krydder og nudler. Salt, la småkoke i 6-8 minutter, rør så pastaen ikke holder seg i bunnen.
- Rett før slutten, tilsett laurbærblad, tilsett urter. Slå av oppvarmingen.
For matlaging kan du bruke en rekke hagegrønne urter og grønnsaker, etter smak
Frossen champignonsuppe med nudler
Hvis det ikke er fersk sopp, spiller det ingen rolle. Du kan lage et fantastisk første kurs fra frosne.
Må ta:
- kylling - 1,3 kg;
- vann - 3 l;
- frosne champignons - 350 g;
- poteter - 0,6 kg;
- vermicelli - 180-220 g;
- løk - 90 g;
- gulrøtter - 160 g;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- smør - 40 g;
- salt - 10 g;
- bulgarsk pepper - 0,18 kg.
Hvordan lage mat:
- Legg kjøttet for å lage mat.
- Skyll grønnsakene. Skrell rotgrønnsakene, rasp gulrøttene, skjær løken i terninger, før hvitløken gjennom en presse, skjær potetene i skiver.
- Fjern stilken og frøene fra paprika, skyll, hakk i strimler.
- Hell poteter i den ferdige buljongen, tilsett salt etter smak. Varm olje i en stekepanne, stek løken.
- Tilsett sopp uten å tine, stek, rør av og til. Tilsett gulrøtter og paprika, stek i 4-6 minutter til.
- Ha steking i buljongen, tilsett hvitløk og krydder etter smak. La det surre til det er mørt i et kvarter.
Du kan servere med rømme, krem eller urter
Oppskrift på soppsuppe med champignons med nudler, paprika og gurkemeie
Gurkemeie gir en rik, solrik farge og en behagelig aroma. Dessuten er det en god erstatning for vanlig pepper.
Du må forberede deg:
- kylling - 0,8 kg;
- vann - 2 l;
- poteter - 380 g;
- gulrøtter - 120 g;
- løk - 80 g;
- champignons - 230 g;
- vermicelli - 180 g;
- gurkemeie - 15 g;
- paprika - 15 g;
- salt - 8 g;
- hvitløk - 10 g.
Tilberedningstrinn:
- Hell vann over kyllingen og sett på brann.
- Skrell grønnsakene, skyll, skjær i strimler og potetene i terninger.
- Vask og hakk soppen.
- Hell knoller i en kjele, kok i et kvarter, tilsett salt etter smak.
- Tilsett sopp, andre grønnsaker, kok og la koke på svak varme i ytterligere 12 minutter.
- Tilsett nudler, krydder og knust hvitløk, kok til de er møre, avhengig av type pasta.
For gjennomsiktigheten i buljongen kan du legge hele løk og gulrot som fjernes ved slutten av tilberedningen.
Suppe med suppe med champignoner, nudler og røkt kylling
Suppa med ferdig røkt kylling tar ikke lang tid å lage mat. Den kan tilberedes på 25-35 minutter.
Produkter:
- røkt filet - 300 g;
- vermicelli - 100 g;
- champignons - 120 g;
- poteter - 260 g;
- løk - 70 g;
- olje eller smult for steking - 20 g;
- salt - 5 g;
- malt pepper - 2 g;
- krem eller rømme - 60 g;
- vann - 1,4 liter.
Hvordan lage mat:
- Sett fyr på vann. Skjær fileten i biter.
- Skyll grønnsaker, skrell og hakk i terninger.
- Skjær de vasket soppene i tynne skiver.
- Stek løk i olje til den er gjennomsiktig, tilsett sopp, stek til fuktighet fordamper.
- Kast fileten i kokende vann, kok i 10 minutter, tilsett poteter og la koke i ytterligere 10 minutter.
- Krydre med salt og pepper, legg ut steken, la småkoke i ikke mer enn 6 minutter.
- Hell i nudler og krydder, kok i 6-8 minutter.
Når du serverer, smak til med rømme eller fløte, dryss med urter etter smak.
Suppa har en rik røkt smak
Champignonsuppe med nudler: oppskrift med hvitløk og courgette
Courgette er et kostholdsprodukt, så suppen med dem viser seg å være lett og med en delikat smak.
Ingredienser:
- kjøtt - 1,1 kg;
- vann - 3 l;
- courgette - 350 g;
- poteter - 0,65 kg;
- løk - 110 g;
- sopp - 290 g;
- vermicelli - 180 g;
- hvitløk - 30 g;
- tomat - 80 g;
- hvilken som helst olje - 40 g;
- salt - 8 g;
- pepper - 3 g.
Hvordan lage mat:
- Forbered buljong. Skrell grønnsakene og skjær i terninger.
- Vask soppen og skjær i terninger eller skiver.
- I en forvarmet stekepanne i olje, stek løken, tilsett gulrøtter og tomater, deretter sopp, stek til vannet fordamper.
- Kast poteter og courgette i buljongen, kok i 15 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Hell i stekingen, knust hvitløk, krydder, deretter nudlene og kok i 5-8 minutter.
Server på en dyp tallerken
Soppsuppe med champignoner, nudler og selleri
Selleri gir soppsuppen en rik, krydret smak.
Du må forberede deg:
- kjøtt - 0,9 kg;
- vann - 2,3 l;
- sopp - 180 g;
- poteter - 340 g;
- løk - 110 g;
- gulrøtter - 230 g;
- selleristengler - 140 g;
- vermicelli - 1 ss .;
- stekeolje - 20 g;
- salt - 5 g.
Stadier:
- Forbered buljong. Hakk sopp i skiver, små kan rett og slett vaskes.
- Skrell, vask, hakk grønnsaker etter eget ønske. Hakk selleri i smale ringer.
- Stek løkene i olje, tilsett deretter gulrøtter og sopp, stek i 4-5 minutter til.
- Hell knoller i den kokende buljongen, kok i et kvarter.
- Tilsett steking, kok i ytterligere 5-7 minutter, tilsett nudler og selleri, kok i 5-8 minutter.
Server med hakkede urter etter smak
Rettens næringsverdi og kaloriinnhold
Kostholdsuppe inneholder mye sunt protein og lite kalorier. Næringsverdi av ferdig soppsuppe per 100 g produkt:
- proteiner - 2,2 g;
- karbohydrater - 1,6 g;
- fett - 0,1 g.
Kaloriinnholdet på 100 g av det ferdige produktet er 19,7 kalorier.
Konklusjon
Champignonsuppe med poteter og nudler er et kostholdsprodukt som kan gis til barn over 8 år og personer med gastrointestinale problemer. Ved å bruke de enkleste ingrediensene kan du lage en fantastisk aromatisk første rett. Ved hjelp av forskjellige ingredienser og krydder kan du diversifisere den klassiske oppskriften og endre den etter eget skjønn. For å redusere kaloriinnholdet er det nødvendig å forlate steking av grønnsaker i olje, legge dem friske i en kasserolle, og også bruke magert kjøtt.
