Innhold
- 1 Hemmeligheter med å sylt en tomat under et nylonlokk
- 2 Tradisjonell oppskrift på saltede tomater under nylonlokk
- 3 Tomater, saltet under et nylonlokk med pepperrot og rips
- 4 Tomater gjennomvåt i kald saltlake under et nylonlokk
- 5 Regler for oppbevaring av saltede tomater under et nylonlokk
- 6 Konklusjon
Saltede tomater under lokket kan høstes i store mengder, siden aromatiske sylteagurk ikke bare diversifiserer kostholdet, men også utfyller andre retter om vinteren når det er mangel på ferske grønnsaker på menyen. Og den kalde metoden for å syltetomater vil maksimere bevaringen av alle de fordelaktige egenskapene til de brukte produktene.
Hemmeligheter med å sylt en tomat under et nylonlokk
Tomatsylting er veldig enkelt å tilberede, selv nybegynnerkokker kan takle dette ved hjelp av klassiske oppskrifter. Og anbefalinger for å lage vil hjelpe deg med å lage sylteagurk av høy kvalitet med en original smak:
- Når du velger tomater, bør frukt av samme størrelse og modenhetsgrad, med forskjellig tetthet og hardhet, foretrekkes, siden overmodne frukter vil bli slappe og påvirke høstens smak negativt.
- Ikke bland forskjellige varianter av grønnsaksavlinger under konservering.
- Saltløsningen kan gjøres kald eller kokt, avkjølt og deretter helles over innholdet i glassene.
- Oppskrifter kan endres etter smak ved å erstatte en urt med en annen. Men det anbefales ikke å redusere mengden salt, da grønnsakene blir sure. Og også sanitære regler bør ikke overses, men alle nødvendige krav må oppfylles, og da blir resultatet deilige saltede tomater.
- Tilberedte glass må vaskes med varmt vann eller steriliseres.
- Erfarne husmødre råder deg til å legge et pepperrotblad på toppen, som forhindrer at tomatene blir mugne, eller heller en teskje vegetabilsk olje for å blokkere lufttilgangen til tomatene.
Samlingen av oppskrifter er veldig enkel og krever ikke spesielle materielle og fysiske kostnader, og den kan også endres avhengig av smakspreferanser.
Tradisjonell oppskrift på saltede tomater under nylonlokk
Hastigheten til å lage en slik kald syltetomat under et nylonlokk vil glede vertinnen, og den utsøkte smaken av grønnsaker vil friste til og med en gourmet. For den klassiske kalde saltingen av grønnsaker trenger du:
- 2 kg tomatfrukter;
- 70 g salt;
- 2 liter vann;
- sett med duftende urter.
Oppskrift:
- På bunnen av en ren krukke, legg aromatiske urter, som kan være en dillparaply, kirsebærblader, selleri og andre urter valgt etter smak.
- Legg små tomater på toppen og dekk med salt.
- Kok opp vann og la det avkjøles helt, hell deretter i en krukke med grønnsaker.
- Lukk hermetisk med et rent nylonlokk og send det til kjelleren eller kjøleskapet.
Denne godbiten har en behagelig aroma og fantastisk smak. Ingen kan motstå saltede tomater.
Tomater, saltet under et nylonlokk med pepperrot og rips
Kaldbeisetomater under et nylonlokk med pepperrotblader og rips, vil tjene som en utmerket forrett som diversifiserer sortimentet av sylteagurk.
Følgende ingredienser kreves for matlaging:
- 2 kg tomater;
- 100 g pepperrotrot;
- 80 g salt;
- 8 tenner. hvitløk;
- 8 ripsblad;
- 1 pepperrot laken;
- greener, laurbærblad, dill hvis ønskelig.
Steketeknologi for saltede grønnsaker under et nylonlokk:
- Etter å ha valgt medium, tette tomater, vask dem godt under rennende kaldt vann. Vask og tørk pepperrot og rips. Skrell og skjær hvitløken i kiler.Mal pepperrotrot i kjøttkvern, etter vask og rengjøring.
- Ha grønnsakene i en krukke sammen med urter, hvitløk og hakket pepperrotrot på en kaotisk måte. Oppløs saltet i 1,5 liter kaldt kokt vann. Filtrer den resulterende saltlaken med gasbind og hell innholdet i krukken med den.
- Legg et pepperrotark over og kork ved hjelp av et nylondeksel.
- Legg arbeidsstykket for oppbevaring i kjøleskapet eller send det til kjelleren.
Slike saltede tomater vil være en uvanlig overraskelse for slektninger og vil overraske gjestene hyggelig.
Tomater gjennomvåt i kald saltlake under et nylonlokk
Bare tanken på deilige salte tomatene som er laget med denne oppskriften, gjør gourmeter spytt. For å gjøre dette må du forberede følgende sett med produkter:
- 1,5 kg tomatfrukter;
- 60 g salt per 1 liter vann;
- 3 grener av selleri;
- 2 tørre dillskudd;
- 2 stk. fersk dill med paraplyer;
- 1 hvitløk;
- kaldt vann.
Stekeprosessen krever følgende trinn:
- Forbered grønnsaker ved å fjerne rester av stilker og skyll under rennende vann.
- Vask urtene, skrell hvitløken og skjær i skiver.
- Pynt bunnen av krukken med urter og hvitløk, og legg deretter tomatene kompakt. Rist beholderen etter hvert lag. Fyll helt til toppen, vekselvis mellom urter og grønnsaker, og ta i betraktning at grønnsaker krymper og legger seg. Topp med resterende selleri, dill og hvitløk.
- Forbered en saltlake fra kaldt vann og bordsalt. Etter å ha kombinert disse komponentene, rør godt og sil.
- Hell innholdet i glasset med kald saltlake til randen og forsegl med en nylonhette. Oppbevar syltede tomater på et kjølig sted.
Hermetiske tomater under et nylonlokk, fylt med kaldt vann, beholder mye mer vitaminer enn grønnsaker som har blitt behandlet med varm væske.
En annen oppskrift:
Regler for oppbevaring av saltede tomater under et nylonlokk
Arbeidsemner under nylonhetter skal oppbevares i et kaldt rom, beskyttet mot solstrålene. Om sommeren vil kjøleskapet, kjelleren være et ideelt oppbevaringssted, og om vinteren - en garasje, en balkong. Hvis temperaturen er over 15 grader, vil de saltede tomatene bli sure og bli ubrukelige.
Konklusjon
Saltede tomater under lokket må høstes, bevæpnet med tidstestede oppskrifter, i tillegg til å observere matlagingsteknologien og riktig lagring. Først da kan du få maksimal glede av å bruke produktet, nyte den fantastiske smaken og den uforglemmelige aromaen.
