Innhold
Stekte kantareller med løk er en utmerket tallerken som passer til enhver sidetallerken. Dens viktigste fordeler for vertinner anses å være ganske lave kostnader og enkle forberedelser. Selve retten tilberedes veldig raskt, slik at du alltid kan unne deg uventede gjester.
Hvordan tilberede kantareller til steking med løk
Skoggaver kan kjøpes på markedet eller høstes alene - høstsesongen faller i juli-august. I begge tilfeller, før du begynner å steke kantarellene med løk, må du sortere råvarene: Fjern alle ormete (de er ekstremt sjeldne) som har endret farge og tørket prøver. Resten vil være nyttig for matlaging.
Råvarer til steking tilberedes i flere trinn:
- Soak i kaldt vann i 15-20 minutter. Denne operasjonen vil i stor grad forenkle rengjøringen - store rusk vil suge og skille seg og forbli i vannet.
- Skyll under rennende vann, og pass på at det ikke er igjen jordklumper på bena.
- Råvarene dumpes i et dørslag, og når overflødig vann renner, tørkes de i tillegg på et håndkle.
- Store eksemplarer er kuttet i flere deler. Det anbefales ikke å gjøre for små biter, siden all stekesopp reduseres to ganger under stekeprosessen.
Hvordan steke kantareller i en panne med løk
Nedenfor er noen nyttige tips som hjelper deg med å steke kantareller og løk ordentlig. Med tanke på alle nyanser, vil parabolen helt sikkert bli deilig og appetittvekkende.
Teknologi:
- Hell litt vegetabilsk olje i en stor stekepanne, og smelt deretter et lite stykke smør i den.
- Løk skrelles og skjæres i små terninger, tynne kvarter eller halve ringer; skjæremetoden påvirker ikke smaken på det ferdige produktet på noen måte.
- Løken falles i en skillet og stekes på svak varme til den er lett brunet.
- Tilberedte sopp tilsettes den og stekes sammen på høy varme i 5 minutter, og rør hele tiden. I løpet av denne tiden vil all fuktighet som frigjøres fra gavene til skogen få tid til å fordampe.
- Dekk pannen med et lokk og la retten brygge i 10 minutter.
Denne retten passer godt til ethvert tilbehør og kjøtt.
Oppskrifter på stekte kantareller med løk
Selve retten er veldig enkel og rask og lett å tilberede. Du kan diversifisere det ved å legge til flere ingredienser. Nedenfor er de mest delikate oppskriftene på stekte kantareller med løk med et bilde av det ferdige produktet og trinnvise instruksjoner.
En enkel oppskrift på stekte kantarell sopp med løk
Den enkleste og raskeste tilberedningsmetoden er den klassiske. For å steke kantareller med løk deilig, trenger du ikke noen ekstra ingredienser:
- sopp - 0,5 kg;
- løk - 2-3 stk .;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olje - 20 g;
- salt, pepper - etter smak.
Hvordan lage mat:
- Løkhalvringer stekes i olje til de er gjennomsiktige.
- Tilberedt sopp, salt og pepper tilsettes.
- Alle stekes i 5 minutter under konstant omrøring.
- La det trekke under lokket en stund og server til gjestene.
Stekte kantareller med egg og løk
Eggene som legges til denne retten gjør den til en slags eggerøre. Det er perfekt til frokost, det hjelper deg å starte dagen med en solid og velsmakende. Ingrediensliste:
- sopp - 0,5 kg;
- løk - 1 stk.
- egg - 4 stk .;
- hvitløk - 2 fedd;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olje - 20 g;
- salt, pepper - etter smak.
Hvordan lage mat:
- Hvitløksfedd er finhakket og stekt med løkhalvringer.
- Når løkhalvringene er brunet, tilsettes sopp, saltes etter smak og stekes til de får en gylden skorpe.
- I en separat bolle, pisk eggene og hell i pannen.
- Hele innholdet i pannen blandes raskt, oppvasken dekkes med lokk og får steke i et par minutter.
Stekte kantareller med majones og løk
Vanligvis tilsettes rømme eller krem til soppen for å gi spesiell ømhet under steking. I denne oppskriften er det foreslått å lage stekte kantareller med løk og majones, retten vil vise seg å være øm og saftig.
Ingredienser:
- skogens røde gaver - 0,4 kg;
- løk - 1 stk.
- majones - 100 ml;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olje - 20 g;
- salt etter smak.
Slik gjør du:
- Kok soppblanken i litt saltet vann (10 minutter), tørk.
- Løkhalvringer stekes i olje til gjennomsiktige, tørkede og pressede sopp blir droppet til den.
- Ingrediensene stekes i 5-7 minutter, saltes om nødvendig.
- Majones tilsettes, blandes, et lokk legges på pannen og stues i litt tid.
Stekte kantareller med gulrøtter og løk
En annen veldig enkel måte å steke på er med løk og gulrøtter. For å tilberede retten trenger du:
- sopp - 0,5 kg;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk .;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olje - 20 g;
- salt, pepper - etter smak.
Hvordan lage mat:
- Løkhalvringer og gulrøtter revet på et middels rivjern stekes i olje i 5 minutter.
- Sopp tilsettes i pannen, de stekes i ytterligere 7-10 minutter, og tilsetter krydder etter smak.
- Fjern stekepannen fra varmen, dekk til med et lokk og la stå i 10 minutter for å fylle opp parabolen.
Frosne stekte kantareller med løk
For å tilberede en deilig rett kan du ta ikke bare ferske, men også frosne råvarer. For å steke frosne kantareller med løk, må du ta produkter fra standardlisten over ingredienser:
- Frossen sopppreparat - 0,6 kg;
- løk - 2-3 stk .;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olje - 20 g;
- salt, pepper - etter smak.
Hvordan lage mat:
- Avhengig av hvordan råvaren var frossen, handler de annerledes. Hvis den tidligere ble kokt og først da frossen, kan du slippe soppen i pannen uten å tine. Hvis den ikke har passert forkokingen, kokes den først i 10 minutter, tørkes og brukes til steking.
- Løkhalvringer stekes i olje til de er gjennomsiktige.
- Tilsett frosne (eller kokte) sopp, salt og pepper.
- Alle stekes i 5 minutter under konstant omrøring.
- La fatet være i 10 minutter og server til gjestene.
Stekte kantareller med løk i tomatsaus
Den opprinnelige oppskriften på matlaging vil sikkert glede alle gjestene som er samlet ved bordet. Frisk tomatsaus med tilsetning av italienske urter vil understreke alle smaker av skogens gaver.
Handleliste:
- sopp - 0,8 kg;
- løk - 2 stk .;
- tomat - 7 stk .;
- hvitløk - 3 fedd;
- ketchup - 4 ss. l.;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olje - 20 g;
- krydder "italienske urter" - 1 ss. l.;
- salt, pepper - etter smak.
Hvordan lage mat:
- Tomatene skrelles og skjæres i små terninger. For å få huden til å gå lett av, blir tomatene skoldet med kokende vann, og først da skilles de med en kniv.
- Soppen skjæres i tynne strimler og stekes deretter i en panne.
- Skrell løkene, skjær dem i små terninger og tilsett dem i pannen 10 minutter etter at soppen har falt. Krydder og salt tilsettes. Røre.
- Kantarell sopp er stekt med løk i ytterligere 10 minutter.
- Tomater og ketchup kastes i en stekepanne, skrelte hvitløksfedd blir presset ut gjennom en presse, blandet og stuet sammen i 25 minutter under et lokk.
Stekte kantareller med løk og kjøtt
Kombinasjonen av kjøtt og sopp lar deg få veldig tilfredsstillende og vannet retter. I denne oppskriften kan du ta alt benfritt kjøtt som hovedingrediens, men svinekjøtt er best.
Produkter for matlaging:
- sopp - 0,6 kg;
- kjøttfilet - 0,7 kg;
- løk - 3-4 stk .;
- majones –5 ss. l.;
- hvitløk - 3 fedd;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olje - 20 g;
- søt rød pepper - 1 ts;
- salt, pepper - etter smak.
Slik gjør du:
- Kjøttet kuttes i små biter, stekes i olje i 15 minutter.
- Hell 1,5 kopper vann i en stekepanne, fortsett å småkoke under lokket til væsken har fordampet helt.
- Krydder og salt, hakket løk og finhakket hvitløk tilsettes kjøttet. Rør og kok i 5 minutter.
- Sopptilberedning tilsettes i pannen, steking utføres på svak varme i 15 minutter.
- På slutten tilsett majones, bland og stuv under lokket i et par minutter.
Hvor mange kalorier er det i stekte kantareller med løk
Kaloriinnholdet i parabolen er i gjennomsnitt 75 kcal per 100 g. Det er klart at bruken av ekstra matvarer, spesielt kaloririke matvarer (for eksempel majones), vil øke dette tallet.
Konklusjon
Stekte kantareller med løk kan bli en signaturrett for enhver vertinne som foretrekker å ikke gidder å tilberede komplekse soppdelikatesser. Det er nok å forberede seg på fremtidig bruk av råvarene som er samlet inn eller kjøpt i høstsesongen og glede deg selv og dine gjester med en fantastisk solid tallerken når som helst.
