Innhold
- 1 Hemmeligheter med å lage en deilig salat med porcini sopp
- 2 Porcini Mushroom Salat Oppskrifter
- 2.1 Syltet porcini soppsalat
- 2.2 Salatoppskrift med porcini sopp og kylling
- 2.3 Stekt porcini soppsalat
- 2.4 Salat med kjøtt og porcini sopp
- 2.5 Salat med saltet porcini sopp
- 2.6 Salat med porcini sopp og fersk kål
- 2.7 Frisk porcini soppsalat med feta
- 2.8 Hjertelig puffesalat med porcini sopp
- 2.9 Salat med marinert porcini sopp og eple
- 2.10 Salat med porcini sopp og bønner
- 2.11 Deilig salat med porcini sopp og soltørkede tomater
- 2.12 Salat med porcini sopp og laks
- 2.13 Salat med porcini sopp og ris
- 2.14 Ostesalat med porcini sopp
- 3 Nyttige tips
- 4 Konklusjon
En salat med porcini sopp er et flott alternativ for en festlig matbit. Friske, tørkede, syltede eller saltede skogfrukter blir lagt til grunn. Derfor kan en deilig rett tilberedes hele året.
Bare tette skogsfrukter av høy kvalitet er egnet til salat.
Hemmeligheter med å lage en deilig salat med porcini sopp
Bruk fersk skogsfrukt, tørket, syltet og saltet til matlaging. Den nyhøstede skoghøstingen blir umiddelbart sortert. La hele eksemplarer ikke være skjerpet av ormer. Deretter blir de renset for rusk og vasket grundig.
Sopp anbefales å koke i lettsaltet vann til de synker til bunnen av beholderen. Etter det, ta ut med en skje og avkjøl. Hvis skogfrukt ble samlet på et økologisk rent sted, kan de ikke kokes på forhånd, men umiddelbart stekes. I dette tilfellet plages de over middels varme i minst en halv time.
Det saltede produktet er gjennomvåt i flere timer i kaldt vann for å fjerne overflødig salt.
Porcini Mushroom Salat Oppskrifter
Det er enkelt å lage et verk av mat fra enkle og rimelige produkter. Nedenfor er de beste matlagingsalternativene som mange kokker vil sette pris på.
Syltet porcini soppsalat
Oppskriften på salat med syltet porcini sopp er lett å tilberede og tar ikke mye tid, derfor passer den selv for travle husmødre.
Du vil trenge:
- hermetisk porcini sopp - 350 g;
- majones;
- løk - 80 g;
- eddik 9% - 20 ml;
- egg - 1 stk.
Trinn for trinn prosess:
- Hakk løken. Kubene skal være små.
- Kok egget. Avkjøl, fjern skallet og hakk.
- Kombiner med porcini sopp. Hell i majones. Tilsett eddik.
Salaten vil vise seg å være rikere og lysere hvis du tilsetter hakkede greener
Salatoppskrift med porcini sopp og kylling
Det er lett å lage en uvanlig salat med vanlige ingredienser. Porcini sopp er ideelt kombinert med peanøtter og gir en unik smak.
Du vil trenge:
- kyllingfilet - 200 g;
- majones - 50 ml;
- syltet agurk - 350 g;
- porcini sopp - 200 g;
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- peanøtter - 30 g;
- gulrøtter - 90 g;
- vann - 40 ml;
- egg - 2 stk.
Kokeprosess:
- Kok og avkjøl filetene. Riv gulrøttene. Bruk et grovt rivjern. Agurker vil være nødvendig i form av små terninger.
- Send gulrøtter til pannen. Å fylle med vann. La det småkoke til grønnsaken er øm.
- Skjær soppen i små biter. Stek i olje. Prosessen vil ta omtrent en halv time.
- Kok egg. Ro deg ned. Fjern skjell. Skjær i små terninger.
- Hell peanøttene i blenderskålen. Slip.
- Send fileter, skogsfrukt, grønnsaker og egg til salatskålen.
- Hell i majones. Røre. Legg ut salaten ved hjelp av stekringen. I prosessen, tamp. Dryss med hakkede nøtter.
- Fjern ringen.
Erfarne kokker anbefaler å insistere på den ferdige salaten i kjøleskapet i to timer
Stekt porcini soppsalat
Salat med stekesopp med porcini med tilsetning av ost viser seg å være øm og samtidig krydret.
Du vil trenge:
- frosne porcini sopp - 200 g;
- dill;
- poteter - 230 g;
- persille;
- salt - 5 g;
- løk - 160 g;
- hvitløk - 1 fedd;
- syltet agurk - 150 g;
- majones - 130 ml;
- sitronsaft - 20 ml;
- vegetabilsk olje - 60 ml;
- pitted oliven - 8 stk .;
- grønne løk - 20 g;
- kokte egg - 2 stk .;
- pepper - 5 g;
- ost - 50 g.
Kokeprosess:
- Kok potetene i skinnene. Ro deg ned. Skrell og mal.
- Riv hvite i en bolle, og eggeplommer i den andre. Rivjernets størrelse spiller ingen rolle.
- Tine skogsfrukt ved romtemperatur. Skjær i mellomstore biter. La en frukt ligge til pynt. Skjær den i to.
- Hakk løken.
- Stek hvite skogfrukter i olje med hakket løk. Prosessen vil ta omtrent 17 minutter. Salt.
- Hell soppen som er skåret i to med vann. Salt. Hell i sitronsaft, som vil forhindre at skogproduktet blir mørkere. Kok til det er mørt.
- Hakk agurken, deretter grønne løk og oliven.
- For dressing må du føre hvitløksfeddene gjennom en presse og kombinere med majones.
- Spred salaten lagvis, og smør hver dressing.
- Smør først de grovrevne potetene. Krydre med pepper og salt. Hell i de grønne løkene.
- Fordel oliven, deretter agurker.
- Ha stekt mat, eggeplommer og hvitt på neste lag.
- Dryss med ostspon. Pynt med kokte sopphalvdeler og urter.
For å gjøre salaten øm og luftig, bør den ikke tampes under dannelsesprosessen.
Salat med kjøtt og porcini sopp
I den foreslåtte oppskriften brukes røkt kjøtt til matlaging, men hvis ønskelig kan du erstatte det med kokt eller stekt.
Du vil trenge:
- marinerte porcini sopp - 230 g;
- syltet agurk - 170 g;
- røkt kjøtt - 330 g;
- salt;
- egg - 4 stk .;
- majones - 170 ml;
- hard ost - 330 g.
Kokeprosess:
- Dekk egg med vann. Slå på middels varme. Kok etter koking i 12 minutter. Ro deg ned. Klar. Fjern eggeplommene til side.
- Skjær ekornene i terninger.
- Hakk et stykke røkt kjøtt og ost i middels terninger.
- Mal det syltede skogproduktet. Skjær syltede agurker i terninger, etter å ha kuttet av skallet.
- Koble til alle forberedte komponenter. Krydre med salt og majones.
- Overfør til et fat. Dryss med revede eggeplommer. Pynt etter ønske.
En skive ost og en skive rød pepper kan bidra til å gjøre en vanlig salat til en vakker julerett.
Salat med saltet porcini sopp
Lett russisk øyeblikkelig salat.
Du vil trenge:
- egg - 2 stk .;
- saltet porcini sopp - 170 g;
- poteter - 480 g;
- greener;
- løk - 160 g;
- majones - 80 ml;
- syltet agurk - 260 g;
- rømme - 60 ml;
- sort pepper - 5 g.
Trinn for trinn prosess:
- Skyll potetene. Å fylle med vann. Ikke skjær av skallet. Kok til den er myk. Avkjøl, og skrell deretter. Skjære. Kubene skal være små.
- Skyll saltede skogfrukter i kaldt vann. Hakk i terninger.
- Mal kokte egg og agurker.
- Hakk løken. Hell de resulterende halvringene i 15 s. kokende vann, hell deretter over med isvann. La det renne.
- For dressing, kombiner majones med rømme og hakkede urter.
- Overfør all tilberedt mat til en salatskål. Dryss over pepper.
- Hell i dressingen. Røre. Send den til kjøleskapet i en halv time.
Salaten vil se mer appetittvekkende ut hvis du legger den i porsjoner på hver tallerken.
Salat med porcini sopp og fersk kål
En enkel deilig salatoppskrift med porcini sopp vil appellere til alle elskere av soppretter.
Du vil trenge:
- frosne porcini sopp - 400 g;
- svart pepper;
- fersk kål - 300 g;
- salt;
- poteter - 550 g;
- persille;
- rødløk - 1 stor;
- svart allspice - 2 erter;
- Laurbærblad.
Tanking:
- spisskummen - 3 g;
- olivenolje - 60 ml;
- kanel - 3 g;
- balsamico eddik - 10 ml;
- sukker - 3 g.
Kokeprosess:
- Tine skogsfrukter. Skyll og kok i saltvann med laurbærblad og pepperkorn. Kok i et kvarter. Overfør til et dørslag. La væsken renne ut. Skjær i skiver.
- Hakk kålen.
- Skyll og tørk potetene. Smør et bakeplate med olje. Legg ut grønnsaken og lag punkteringer med en gaffel.
- Send til ovnen. Temperatur - 180 ° С. Tid - 45 minutter. Ta ut, avkjøl, skrell og hakk.
- Skjær løkene i halve ringer.
- Hakk greener.
- Bland fyllkomponentene grundig.
- Kombiner all tilberedt mat. Dryss over pepper. Salt. Røre.
Fersk kål kan erstattes med surkål om vinteren.
Frisk porcini soppsalat med feta
En salat med ferske porcini sopp er perfekt for et stort selskap.
Du vil trenge:
- isbergsalat - 0,5 gaffel;
- rødløk - 130 g;
- salt;
- porcini sopp - 150 g;
- malt hvit pepper;
- fetaost - 140 g;
- timian;
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- malt rød pepper - 3 g;
- sitronsaft - 20 ml.
Trinn for trinn prosess:
- Rens skogprodukter. Skylle. Dekk til med saltvann. Kok, avkjøl og hakk i mellomstore biter.
- Skjær løken i halve ringer. Kombiner med skogfrukt. Tilsett salatblader som er revet av hendene.
- Skjær fetaosten i store terninger. Send til resten av komponentene.
- Drypp med olje, sitronsaft. Salt. Tilsett pepper og timian.
- Å røre grundig. La stå i kjøleskapet i 20 minutter.
Rør salaten før servering.
Hjertelig puffesalat med porcini sopp
For å gjøre salaten ikke bare velsmakende, men også vakker, bør du bruke en spesiell avtakbar form. Takket være dette vil hvert lag være godt synlig.
Du vil trenge:
- kokte poteter i uniform - 600 g;
- salt;
- ost - 120 g;
- majones - 160 ml;
- marinerte porcini sopp - 350 g;
- greener - 20 g;
- løk - 50 g;
- kokte egg - 7 stk .;
- Koreanske gulrøtter - 250 g.
Trinn for trinn prosess:
- Terning potetene. Riv osten. Hakk store sopp.
- Hakk løken. Egg kan terninger eller raspes. Klem gulrøtter med hendene. Lag et spesielt skjema.
- Lag noen av potetene. Salt. Frakk med majones.
- Fordel halvparten av skogfrukten. Ha gulrøtter og poteter igjen. Krydre med salt og beleg med majones. Dryss med revet ost.
- Det neste laget er sopp, som må dekkes fullstendig med egg. Smør med majones.
- Sett i kjøleskapet i et par timer.
- Fjern ringen. Dryss med hakkede urter og pynt med persilleblader.
Du trenger ikke å synes synd på grøntområdet. Hun vil gjøre salaten ikke bare vakker, men også rikere på smak.
Salat med marinert porcini sopp og eple
Dette alternativet er en flott erstatning for andre kurs under lunsj.
Du vil trenge:
- hard ost - 200 g;
- salt;
- syltet porcini sopp - 200 g;
- grønne løk - 20 g;
- majones - 150 ml;
- salatblader;
- salat - 30 g;
- epler - 260 g.
Trinn for trinn prosess:
- Skjær skogsfruktene i mindre biter. Riv ost, deretter epler. Bruk et grovt rivjern.
- Legg salatblader på en tallerken. Dryss med epler. Fordel skogfrukt.
- Legg ut ostsponene. Smør med majones. Pynt med hakket løk.
De hardere soppene vil gjøre retten bedre.
Salat med porcini sopp og bønner
Hermetiserte bønner i alle farger er egnet for matlaging.
Du vil trenge:
- hermetiske bønner - 1 boks;
- porcini sopp - 250 g;
- rømme - 250 ml;
- tomater - 350 g;
- salt;
- agurk - 250 g.
Kokeprosess:
- Tøm marinaden fra bønnene. Hell vann over skogsfruktene. Salt og kok. Når alle soppene har sunket til bunns, tar du ut med en skje. Avkjøl og hakk.
- Tomater skal være faste og modne. Skyll og skjær i biter.
- Hakk agurken.Hvis frukten har tykk skall, er det best å kutte den av.
- Koble til alle forberedte komponenter. Salt. Hell rømme over og rør.
Salaten kan ikke lagres lenge. Grønnsaksjuice raskt, og smaken på retten forverres fra dette.
Deilig salat med porcini sopp og soltørkede tomater
Den originale salaten viser seg å være lys og rik på smak.
Du vil trenge:
- kirsebærtomater - 10 frukter;
- kokte porcini sopp - 50 g;
- ost - 30 g;
- salatblader - 30 g;
- pinjekjerner - 50 g;
- avokado - 0,5 frukt;
- pepper - 5 g;
- Soltørkede tomater - 3 stk .;
- havsalt - 5 g;
- eplecidereddik - 20 ml;
- olivenolje - 50 ml;
- balsamico eddik - 20 ml.
Kokeprosess:
- Hakk skogsfruktene fint.
- Varm opp en stekepanne. Dekk til nøttene og tørk dem over svak varme. Prosessen vil ta omtrent fem minutter.
- Dryss salatbladene med vann. Tørk og send til bunnen av en dyp beholder. Hvis ønskelig, kan du hogge dem eller rive dem med hendene.
- Kirsebær kuttet i to. Soltørkede tomater er nødvendig i form av tynne strimler. Send til salatblader sammen med sopp.
- Skrell avokadoen. Fjern beinet. Ta ut massen med en liten skje og skjær i små porsjoner. Overfør til resten av produktene.
- Drypp med to slags eddik. Krydre med salt og pepper. Blande.
- Overfør til en vanlig tallerken. Dryss med revet ost og nøtter.
For å forhindre at tomatene slipper inn juice, serveres salaten umiddelbart etter tilberedningen.
Salat med porcini sopp og laks
Retten er deiligst når den konsumeres varm.
Du vil trenge:
- porcini sopp - 4 frukter;
- et halvt revet fennikelhode;
- laksefilet - 200 g;
- hvit pepper;
- olivenolje - 40 ml;
- ferskpresset appelsinjuice - 10 ml;
- salt;
- gulrøtter - 130 g;
- hvitløk - 1 fedd;
- Frisesalat - 200 g.
Kokeprosess:
- Skjær laks i mellomstore biter. Dryss over salt og pepper. Drypp med olivenolje.
- Skyll og tørk salatbladene.
- Skjær skogsfruktene i tynne skiver. Knus hvitløken med en kniv uten å skrelle den først.
- Skjær gulrøtter og fennikel i tynne strimler.
- Varm olje i en stekepanne. Stek hvitløk blandet med sopp. Fjern hvitløksfedd.
- Tilsett fennikel med gulrøtter. Stek i syv minutter. Rør av og til.
- Hell i juice. Dryss over salt. Tilsett pepper. Røre. Lukk lokket og fjern det fra varmen.
- Stek laksen hver for seg. Legg på en tallerken. Fordel varme skogsfrukter på toppen, og salatblader rundt.
I løpet av steking må du ikke overeksponere laks, ellers vil salaten vise seg å være tørr
Salat med porcini sopp og ris
Dette alternativet passer for folk som ser på figuren deres. En salat er en ideell erstatning for middag.
Du vil trenge:
- olivenolje - 40 ml;
- hvit ris - ¼ krus;
- krydder;
- vill ris - ¼ krus;
- salt;
- løk - 360 g;
- persille - 2 grener;
- porcini sopp - 10 frukter.
Kokeprosess:
- Skyll to typer ris. Kok separat.
- Skjær løken i halve ringer og stek den til den er gyldenbrun.
- Tilsett kokte sopp, hakket i biter. Rør og kok på middels varme i et kvarter.
- Tilsett to typer ris til stekt mat. Salt. Krydre. Røre. Dekk til og kok i fem minutter.
- Ro deg ned. Overfør til en salatskål og dryss med hakkede urter.
Deilig aromatisk salat med svart og hvit ris, ideell til kosthold
Ostesalat med porcini sopp
Delikat og deilig salat diversifiserer den daglige menyen. Majones kan erstattes med gresk yoghurt hvis ønskelig.
Du vil trenge:
- syltet porcini sopp - 350 g;
- salt;
- kokte poteter i uniform - 650 g;
- kokt kyllingfilet - 350 g;
- greener;
- ost - 180 g;
- majones;
- kokt egg - 4 stk.
Kokeprosess:
- Riv poteter. Ha i en salatskål i et jevnt lag. Salt.
- Mal soppen. Hell over poteter.
- Fordel eggene, revet på et middels rivjern.
- Lag fileten kuttet i terninger i neste lag. Dryss sjenerøst med revet ost.
- Strøk hvert lag grundig med majones. La stå i kjøleskapet i to timer.
Ostesalat smaker bedre hvis den blir stående i kjøleskapet i flere timer.
Nyttige tips
Her er noen enkle retningslinjer som hjelper deg med å gjøre salaten din mer deilig:
- Majones, gresk yoghurt og rømme brukes om hverandre. Takket være dette kan enhver oppskrift bli mer tilfredsstillende eller mer kosthold.
- Puff salat insisteres alltid i kjøleskapet i minst en halv time. Hvert lag skal være godt mettet, slik at parabolen holder formen bedre.
- Tørr porcini sopp må først trekkes i vann i flere timer.
- Volumet av de foreslåtte komponentene i salater kan økes eller reduseres i henhold til dine egne preferanser.
Porcini sopp er tung mat for kroppen, så de bør ikke misbrukes. Det er også forbudt å gi kokte måltider til barn under 3 år.
Konklusjon
Salat med porcini sopp serveres i en salatskål eller serveres i porsjoner med en spesiell ring. Eventuelle greener, granateplefrø og tyttebær vil bidra til å gjøre retten mer spektakulær og appetittvekkende.
