Innhold
Mange eksotiske fruktelskere feijoa interessert i problemene med behandling og lagring. Dette anlegget er bosatt i subtropene. Men i Russland dyrkes også feijoa i sør. Russere kan kjøpe frukt om høsten, et sted i oktober-november.
Fruktene er veldig velsmakende, i aromaen er det notater av jordbær, kiwi, ananas. Dessverre er fersk feijoa ikke lagret på lang tid, det krever behandling. Hvordan lage mat fra frukt syltetøy, syltetøy, kompotter, vet fruktelskere. Men de er ofte interessert i spørsmålet om det er mulig å fryse feijoa for vinteren i kjøleskapet. I så fall hvordan du gjør det riktig.
Om fruktens gunstige egenskaper
Vi vil prøve å svare på det stilte spørsmålet, men la oss først finne ut hvordan frukt er nyttige.
Frukten inneholder en stor mengde forskjellige vitaminer, makro- og mikroelementer av organiske stoffer, essensielle oljer. Eksperter sier at feijoa inneholder nesten hele det periodiske systemet. Med et ord, et virkelig lager av helse. Men det viktigste, kanskje, er vitamin C og jod. Jodinnholdet i frukt sammenlignes med sjømat.
Ernæringseksperter setter også høyt pris på feijoa, anbefaler dem som en diettmat, så vel som for forebyggende og terapeutiske formål:
- med problemer med skjoldbruskkjertelen;
- med inflammatoriske prosesser i mage-tarmkanalen og gastritt;
- med aterosklerose og vitaminmangel;
- med hypovitaminose og pyelonefritt;
- gikt, så vel som i forkjølelsessesongen.
For folk som stadig opplever mental stress, anbefaler leger å bruke feijoa.
Feijoa har en annen unik egenskap - det er praktisk talt ingen allergiske reaksjoner på den. Derfor kan feijoa konsumeres i alle aldre. Selv kvinner i en interessant stilling og mens de spiser en baby kan trygt legge dem til i kostholdet.
OM fordel frukt:
Siden fruktene er så sunne, og deres tilstedeværelse i hyllene er begrenset til noen få måneder, oppstår spørsmålet om hvordan du kan bevare de duftende fruktene om vinteren. Det er mange alternativer:
- mal fruktene med sukker;
- lage syltetøy uten matlaging;
- kok syltetøy, kompotter.
Men leserne våre er interessert i om det er mulig å fryse fruktene, og hvordan du gjør det bedre.
Frysemetoder
Som vi sa, kan du oppbevare fersk frukt i kjøleskapet. Men dessverre ikke mer enn 10 dager. Og hvis fruktene allerede er modne, så enda mindre. Derfor må de spises eller bearbeides umiddelbart. Vi velger prosesseringsmetoden, spesielt frysing.
Vi kan trygt si at frysing av feijoa ikke på noen måte påvirker produktets kvalitet. Alle fordelaktige egenskaper er bevart i fruktene.
Hele frukten er frossen, med og uten sukker. La oss se nærmere på det.
Frukt tilberedning
Uansett hvilken frysemetode du velger, forbereder vi dem alltid på samme måte:
- Vi ordner opp, fjerner frukt med de minste tegn på skade og svart hud. Tross alt har en sunn feijoa en jevn grønn overflate.
- Vi skyller i kaldt vann.
- Vi kuttet av rumpa.
Fryser hele frukter
Tørk de vaskede og kuttede fruktene på et håndkle. De må være tørre før de fryser. Vi legger ut fruktene på et rent ark i ett lag og legger dem i fryseren. Vi forlater dem til feijoa blir til "småstein". Vi legger dem i en container eller plastpose og legger dem til oppbevaring.Denne metoden er mulig hvis du har nok plass i fryseren.
Frossen puré
1 vei
Skjær bærene i små biter, mal i en manuell kjøttkvern eller avbryt med en blender.
Vi sprer massen i små porsjonsbeholdere og sender den til fryseren.
2-veis
Tilsett granulert sukker til den knuste massen, i forholdet 1: 1, bland godt. Det er ikke nødvendig å vente på at sukkeret løses opp. Legg puréen umiddelbart i beholdere. Ellers vil massen bli mørkere på grunn av kontakt med jod med luft.
Konklusjon
Etter behov, ta ut beholdere, tine og tilsett for eksempel i grøt, yoghurt eller iskrem. Hele frukter kan føres gjennom en blender, tilsett sukker, litt frukt eller bær og lage kald syltetøy... Du kan gjøre det samme med potetmos.
Det viktigste er med skallet - de viktigste aminosyrene i det!
Takk. Sukker er kontraindisert for meg, så en veldig nødvendig oppskrift på frysing.