Innhold
Det er umulig å bli forgiftet med østerssopp hvis du følger teknologien for innsamling og tilberedning. Man må imidlertid huske at sopp er vanskelig for fordøyelsessystemet. De er i stand til å skade kroppen til eldre og barn, så vel som enhver person med ubegrenset bruk.
Er det mulig å forgifte østerssopp
Østerssopp regnes som spiselig sopp. Erfarne soppplukkere kan spise fruktkroppen til og med rå uten spesielle konsekvenser. Generelt kan til og med brød forgiftes hvis det brukes feil. Når det gjelder østerssopp, er hovedproblemet vanskeligheten med fordøyelsen i mage-tarmkanalen. Med andre ord, sopp skaper tyngde i magen når det konsumeres for mye. Østerssopp vil forårsake rus hos personer med kronisk lever- eller gastrointestinalsykdom.
Den tryggeste er østerssopp dyrket på et underlag.
Den tryggeste er østerssopp dyrket uavhengig av mycelium på et rent underlag. Imidlertid kan til og med slike sopper forgiftes i følgende tilfeller:
- Dyrkingsteknologien er brutt. Når du bruker forurenset materiale til fremstilling av underlaget, vil østerssopp absorbere alle skadelige stoffer. Vær forsiktig med å behandle fruktlegemer med plantevernmidler.
- Vokser i ikke-miljøvennlige forhold. Hvis skuret der østerssopp dyrkes ligger nær en motorvei, produksjon eller et annet kjemisk industrianlegg, vil soppen absorbere røyk av giftige stoffer.
- Manglende overholdelse av reglene for bevaring. Oftest blir de syltet med hermetisert sopp, som ble lagret lenge i kjelleren, ble rullet opp i strid med oppskriften, svak varmebehandling.
Hermetisert sopp bærer mye fare hvis sømmen skjedde i strid med oppskriften.
Østerssopp kan ikke bare dyrkes, men også høstes i skogen. Sannsynligheten for forgiftning av viltvoksende fruktlegemer øker. Østerssopp kan vokse på ethvert ensomt tre eller stubbe. Avlingen kan ikke samles i nærheten av veier, industribedrifter. Jo lenger inn i skogen, jo renere blir soppen.
En annen fare er sjampen eller uerfarenheten til soppplukkeren. En giftig sopp som en østerssopp kan feilaktig legges til kurven. Hvis det ikke oppdages under sortering, er forgiftning garantert.
Østerssoppforgiftnings symptomer
I tilfelle østerssoppforgiftning kan symptomene og tegnene være forskjellige. Alt avhenger av hva som forårsaket rusen. Hvis forgiftningen skjedde ved konservering i strid med oppskriften, kan en person oppleve:
- en kraftig temperaturøkning;
- kvalmeanfall, oppkast;
- urolig mage, ledsaget av hyppig bruk av toalettet;
- mangel på koordinasjon, utseendet på anfall, midlertidig tap av bevissthet.
Svekkelsen av kroppen oppstår fra dehydrering på grunn av hyppig oppkast.
Forgiftning kan ledsages av kvelning, kvalme, smertefull svelging
Konservering er i stand til å skjule en større fare enn bare bakterier som forårsaker forgiftning. Med langvarig lagring og brudd på hermetikkoppskriften oppstår botulisme inne i boksene med sopp. Det kan gjenkjennes av følgende funksjoner:
- akutte magesmerter i navleområdet;
- omtrent 30 minutter etter utbruddet av smertesyndrom, åpner oppkast;
- klarhet i synet avtar, objekter i øynene "flyter";
- smerter i ledd og muskler vises;
- kvelning oppstår, smertefull svelging.
Faren for botulisme ligger i det faktum at hvis assistanse ikke gis i tide, kan det være dødelig. Hvis lignende symptomer begynner å dukke opp, bør du umiddelbart kontakte lege.
Litt forskjellige er symptomene på østerssoppforgiftning samlet fra forurensede områder. En person vil ha:
- kvalme med oppkast;
- slapphet, tendens til å sove;
- tyngde i bakhodet;
- tilbakevendende eller vedvarende hodepine.
Den sikreste forgiftningen vurderes når en person bare overspiser sopp dyrket i samsvar med teknologi på et miljøvennlig underlag. Vanligvis ender en slik plage med tyngde i magen. Forstyrrelser i mage-tarmkanalen kan noen ganger observeres.
Førstehjelp for østerssoppforgiftning
Selv om en lege blir kalt til pasienten i tilfelle forgiftning, er han ikke i stand til øyeblikkelig å nå destinasjonen. Den skadde trenger førstehjelp. Det er rettet mot å rense fordøyelseskanalen for giftstoffer. Jo raskere dette gjøres, desto mindre giftige stoffer vil spre seg i kroppen.
Absorbenter - de første hjelperne i tilfelle forgiftning
Når tegn på forgiftning vises, må følgende skritt tas:
- Offeret får drikke opptil 1,5 liter varmt kokt vann. Du kan løse opp flere krystaller av mangan i en væske. Ved å trykke på roten av tungen forårsaker de en emetisk effekt. Fremgangsmåten vil hjelpe til med å tømme magen. Vaskingen gjøres minst 2-3 ganger. Handlingen stoppes når den utgående væsken er klar i fargen.
- Etter gastrisk skyling får pasienten absorbenter. Alt medisin som er tilgjengelig i medisinskapet ditt hjemme vil gjøre. Oftest er det aktivt karbon, men den beste effekten vil være fra Smecta eller Enterosgel.
- Prosessen med gastrisk skylle fra forgiftning ble ledsaget av oppkast. Offerets kropp er dehydrert. Pasienten trenger hyppig drikking, men i små porsjoner. Mottaket på 2 ss hjelper godt. l. hvert 15. minutt kokt vann, tørket fruktkompott uten sukker. Når du lodder med vanlig vann, kan du legge sitronsaft med honning eller stoffet Regidron til det.
- Når symptomene på forgiftning ikke dukket opp umiddelbart, og det har gått mer enn to timer etter at du har spist soppen, vil ikke magesvask være nok. Giftstoffene vil få tid til å komme inn i tarmkanalen. For å fjerne dem, må offeret sette en klyster.
Ved forhøyede temperaturer får offeret "Nurofen" eller et annet febernedsettende middel
- Når kroppen begynner å bekjempe infeksjonen, stiger personens temperatur. Pasienten får et antipyretisk middel som er tilgjengelig i medisinskapet.
Rettidig førstehjelp for soppforgiftning vil bidra til å raskt sette offeret på beina. Hvis rusen ble forårsaket av enkel overspising eller giftene raskt ble fjernet fra kroppen, vil den andre dagen begynne å komme seg. Mage-tarmkanalen normaliserer arbeidet. Mer alvorlig forgiftning kan gi alvorlige konsekvenser:
- Hvis det viste seg å være forgiftet av skogsøsterssopp, blant annet en uspiselig sopp ble fanget, vil konsekvensene avhenge av graden av toksisitet. Det er til og med mulig utseendet til gulsott pankreatitt.
- De vanskeligste konsekvensene vil være når kroppen har gjennomgått botulismeforgiftning. Et kraftig gift skader nyrer, hjerte og lever.
Manifestasjonen av symptomer på forgiftning skal føles av personen som bruker østerssopp. Ikke nøl med den første klokken. Det er bedre å forhindre rus på forhånd enn å gjennomgå et langt rehabiliteringskurs senere.
Forebygging av østerssoppforgiftning
Hvis du følger reglene for innsamling, dyrking, hermetisering, matlaging av østerssopp, blir sannsynligheten for forgiftning med spiselig sopp redusert til null. Hver soppplukker må lære seg fire viktige regler:
- Du kan ikke samle fruktlegemer på trær som vokser nær veier, bedrifter, fyllinger. Sopp absorberer giftstoffer ved hjelp av svampemetoden.For østerssopp må du gå dypt inn i skogen eller dyrke den selv.
- Det er viktig å følge oppskriften for matlaging. Til tross for at østerssopp hører til spiselig sopp, må de kokes før matlaging.
- Under høsting i skogen må du følge nøye med slik at en giftig sopp ikke kommer inn i kurven. Ved ankomst hjem må avlingen sorteres på nytt.
- Det er bedre å nekte å kjøpe sopp på markedet. Det er ukjent hvor de ble samlet inn. Tørket fruktlegemer er spesielt farlig. Blant dem er det umulig å fastslå sikkert om det er tatt en annen giftig sopp.
Det er nødvendig å bevare østerssopp med streng overholdelse av oppskriften.
For å forhindre at bakterien av botulisme vises i krukken med østerssopp, er det nødvendig å utføre en grundig varmebehandling. Ikke reduser mengden salt og eddik som er angitt i oppskriften. Hermetiske østerssopp lagres i opptil 1 år. Selv om bevaringen ser attraktiv ut etter utløpsdatoen, er det bedre å ikke risikere den og bli kvitt den.
Videoen viser mer informasjon om østerssopp:
Konklusjon
Du kan bli forgiftet med østerssopp bare gjennom din egen uaktsomhet. Hvis dette skjer, trenger du ikke å gå deg vill og gi assistanse i tide.
