Innhold
Blant naturens gaver som folk bruker, opptar sopp et spesielt sted. De inneholder mange vitaminer og kjennetegnes av utmerket smak. I tillegg krever deres dyrking ikke mye penger og tid. Derfor savner mange i lang tid ikke muligheten til å bruke sopp til tilberedning av forskjellige retter til hverdagsmat og delikatesser til høytiden. Av de mer enn fire hundre varianter som brukes til mat, er østerssopp den vanligste. Dessverre, som andre sopp, er de utsatt for sykdom. Svært ofte kan du finne hvit blomst på østerssopp. Det er viktig å forstå om de kan brukes, og om slike prøver vil skade kroppen.
Hva er hvit blomst på østerssopp
Mange soppelskere, kjøper østerssopp i butikken eller tar dem ut av kjøleskapet, blir opprørt når de finner hvit mugg på dem. Den kan være plassert på bunnen, på hetten og til og med i soppdypet. Mye av mange av disse produktene er det samme - søppelbøtta. Men ikke haste med å kaste favorittproduktet ditt. Hvis det virkelig er mugg, kan det ganske enkelt trimmes.
Det er stor sannsynlighet for at denne hvite loen på østerssopp ikke er mugg, men myceliet eller myceliet som de kom fra. Du kan roe deg ned - det er ikke skadelig for menneskekroppen. Kanskje soppen fikk "varme opp", og som vanlig i naturen begynte de å vokse igjen. Mycelium og fruktkropp er like i smak.
Den luftige blomsten ødelegger bare produktets utseende, men dette påvirker ikke smaken på noen måte, og under varmebehandling vil den forsvinne helt.
Mycelium ligner ofte hvit mugg på fruktkroppen.
Hvorfor danner østerssopp en hvit blomst?
Hvis østerssopp er dekket med hvit mold, indikerer dette at lagringsforholdene er brutt - enten i butikken der kjøpet ble gjort, eller hjemme. Mest sannsynlig ble dette produktet lagret i en plastpose eller under en film, hvor tilgangen til frisk luft var begrenset. Og hvis hjemme dette problemet kan bli tatt under kontroll, må du tenke på butikkens rykte. Det er bedre å kjøpe skogsgaver fra en gård eller soppgård som har et godt rykte. Østerssopp lagres lenger enn de som oppnås ved produksjon. Ikke glem at de ikke liker fuktighet - dette vil forkorte holdbarheten og kan føre til en ubehagelig lukt.
Er det mulig å spise østerssopp hvis de har et hvitt belegg
Alle bestemmer selv om de skal spise produktet som plaketten er vist på. Hvis det vises hvit mugg på østerssoppen, er det viktig å lukte på fruktlegemene. Hvis lukten ikke skiller seg fra den vanlige soppen og det ikke er noen åpenbar ubehagelig lukt, er det mycelium.
Det vil være nok å skylle eller rense de hvite formasjonene grundig fra beina og hettene, og du kan begynne å lage din favorittrett. Men ikke glem at varmebehandling i slike tilfeller er ekstremt nødvendig. Det er ganske farlig å konsumere et slikt produkt friskt.
Hvit blomst kan plasseres på selve platene.
Hvordan unngå hvit blomst på østerssopp
Etter å ha kjøpt sopp, ville det være bra å spise dem eller bearbeide dem i løpet av det første døgnet, da de er forgjengelige.Hvis det ikke er mulig å lage dem så tidlig som mulig, må du huske viktige punkter:
- etter åpning av polyetylen, oppbevares på et tørt sted i ikke mer enn 5 dager;
- overfør en delikatesse laget av polyetylen i en vakuumpakke eller i en matbeholder der det er tilgang til luft, du kan bruke en vanlig kasserolle, dekke den med et lokk eller et tykt tørt håndkle;
- i kjøleskapet kan du bare plassere sopp på den nederste hylle;
- oppbevar i kjøleskapet i ikke mer enn 10 dager ved en temperatur på 0 til +2 grader;
- etter lagring, lag din favorittrett med grundig varmebehandling.
Konklusjon
Hvis østerssopp har et hvitt belegg, er dette ikke en grunn til å kaste produktet. Det er nesten umulig å bli forgiftet med disse fruktlegemene. Hvis det ikke er noen ubehagelig lukt, føles en god sopparoma, så er den hvite blomsten ikke mer enn mycelium. Det er ikke helsefarlig, ødelegger ikke smaken. Produktet må brukes den første dagen etter kjøpet. Hvis østerssoppen i kjøleskapet er dekket med et hvitt belegg, betyr det at lagringsforholdene er brutt. Det er nødvendig å fjerne lysformasjoner og begynne å lage mat. Det er viktig å følge reglene for oppbevaring av produktet og ikke inneholde det i plastposer.
