Innhold
Familien Veshenkov er mange. Det er mer enn hundre varianter i den, men bare omtrent 10 hovedarter er kjent og godt studert. Dekket østerssopp (Pleurotus calyptratus) er en av dem. Det kalles også enkelt eller kappe.
Hvor den tildekkede østerssoppen vokser
Denne varianten er ikke så vanlig. Den vokser ikke i grupper, men en etter en:
- i de nordlige og sentrale regionene i Europa;
- nord i landet vårt;
- på territoriet til Vest-Sibir.
Den er oppført i den røde boken til Krasnoyarsk-territoriet og Novosibirsk-regionen. Vokser i blandede og barskoger på tørr, død osp eller granved. Vises masse tidlig på våren, samtidig som moreller og linjer. Gjennom hele sommeren bærer den sjelden frukt, derfor blir den sjelden funnet.
Østerssopp singel på ospetre
Hvordan ser bestrøket østerssopp ut?
Fruktkroppen til den tildekkede østerssoppen består av en hette som kan nå en diameter på opptil 15 cm. Soppen fikk navnet sitt takket være velum, et deksel som beskytter unge kropper, noe som ikke er typisk for andre arter. Men i oppveksten blir soppen kvitt filmen. Den forblir delvis, i form av flekker på den nedre overflaten, dekket med gullige plater anordnet i en vifte, fritt og ikke så ofte. Hvite, fargeløse sporer dannes på geminoforene.
Den ytre overflaten av fruktlegemet er tett, glatt, brun eller grå. Noen ganger i solen er radiale fibre av blyskygge tydelig synlige. Kantene på den voksne fruktlegemet er foldet ned. Den får en hvit fargetone under solen. Soppen ser ut som en liten hov som er plantet godt på overflaten av et tørt tre. Det er ingen bein, selv om det i andre arter er knapt merkbare ben i form av små stubber.
Rester av sengeteppet i bunnen av østerssoppen dekket
Er det mulig å spise tildekket østerssopp
Denne arten tilhører 4. klasse mat. Men tildekket østerssopp anses som uspiselig eller betinget spiselig på grunn av massens gummikonsistens, selv om noen soppplukkere samler den og spiser den kokt, stekt. Det er elskere av rå sopp. Dette er farlig: uten varmebehandling kan de føre til forgiftning.
Sopp smak
Lukten av sorten ligner på rå poteter. Smaken er dårlig uttrykt.
Lignende arter
Dekket østerssopp er veldig vanskelig å forveksle med andre arter, siden den vokser hovedsakelig i mai, tidligere enn andre varianter av denne familien. Dens særegne trekk er også restene av velum, som dekker det sporebærende laget av unge fruktlegemer, som ligger på bladene. I likhet med denne sorten vokser østerssopp, også preget av biter av revet sengeteppe, massivt på eiketrær og finnes om sommeren. Den har et ben, så det er vanskelig å forveksle den med tildekket østerssopp.
Innsamlingsregler
Mai er den beste tiden å samle tildekket østerssopp.Lokkene på fruktlegemene kuttes forsiktig med en kniv og etterlater basene. Det anbefales å samle ungesopp. Kjøttet deres er ikke så hardt og smaken er mer behagelig.
Bruk
Familien Veshenkov har ifølge mykologene en rik sammensetning. De metter menneskekroppen med energikilder, nødvendige vitaminer, inneholder nyttige mineralsalter av kalsium, kalium, jern, kobber og andre sporstoffer. Når det gjelder mangfoldet av nyttige komponenter, blir denne fruktkroppen ofte sammenlignet med fisk.
I folkemedisin brukes det til å senke blodsukkernivået ved behandling av karsykdommer. Separate elementer brukes til nevrologiske abnormiteter. Alle disse egenskapene til variantene av Veshenkov-familien forklarer dyrkingen av denne fruktkroppen i industriell skala i Europa og Russland. Myceliet deres, inkludert en enkelt art, selges i spesialbutikker. Østerssopp er de mest upretensiøse soppene. De kan til og med dyrkes hjemme.
Men det er umulig å misbruke mat, som inkluderer disse fruktkroppene. Barn, gravide, eldre og de med soppintoleranse må være forsiktige når de spiser sopp.
Konklusjon
Dekket østerssopp er en saprofyt. Hun, i likhet med mange andre fruktlegemer, spiller rollen som skogens ordnede. Takket være henne er prosessen med forfall og nedbrytning av tre raskere. Det er praktisk talt ingen kulinarisk interesse, men med riktig tilberedning kan det bli en interessant rett, ikke utgjøre en fare for menneskers helse.
