Innhold
Østerssopp i poser dyrkes hjemme under de nødvendige forholdene. De nødvendige temperatur- og fuktighetsindikatorene opprettholdes i rommet. Med riktig forberedelse kan du få en god høst om noen måneder.
Funksjoner av østerssopp
Østerssopp er sopp som er hjemmehørende i det tempererte og tropiske klimaet i Europa og Asia. De finnes på dødt tre som grå eller hvite klynger. Størrelsen på hetten er 5-25 cm. Den største fordelen med disse soppene er deres upretensiøsitet mot ytre forhold: de spiser på ethvert cellulosemateriale.
Østerssopp inneholder forskjellige nyttige stoffer. En av dem er lovastin, som hjelper til med å senke kolesterolet i blodet. Med regelmessig bruk øker kroppens immunegenskaper og risikoen for å utvikle aterosklerose reduseres.
Østerssopp er rik på vitamin C og gruppe B. Når det gjelder innholdet av fosfor, jern og kalsium, er disse soppene bedre enn biff og svinekjøtt. Deres kaloriinnhold er 33 kcal, noe som gjør at de kan brukes til å bekjempe fedme.
Når det konsumeres for mye, er sopp skadelig for kroppen. Derfor anbefales det å inkludere dem i dietten i små porsjoner. I dette tilfellet blir soppen nødvendigvis varmebehandlet for å eliminere giftige stoffer.
Du kan dyrke østerssopp til eget bruk eller til salgs. Upretensiøsitet og høy ernæringsmessig kvalitet gjør disse soppene til en populær inntektskilde.
Forberedelse for dyrking
Før du begynner å vokse, må du forberede rommet og om nødvendig kjøpe ekstra utstyr. Sørg for å forberede underlaget og mycelium.
Romvalg
For å dyrke østerssopp i poser, er en kjeller, kjeller eller en grop i garasjen egnet. Først må du desinfisere rommet. For dette tilberedes en 4% kalkløsning som alle overflater behandles med. Da er rommet stengt i en dag. Etter en bestemt tid ventileres den til lukten forsvinner helt.
I sitt naturlige miljø vokser østerssopp med høy luftfuktighet. Slike steder skal være godt ventilert. Hjemme spirer myceliet med følgende hastigheter:
- fuktighet på nivået 70-90%;
- tilstedeværelsen av belysning (naturlig eller kunstig);
- temperatur fra +20 til +30 grader;
- konstant tilførsel av frisk luft.
Posevalg
Et av hovedpoengene når du skal bestemme hvordan du skal dyrke østerssopp, er valget av en passende metode. Hjemme brukes poser til disse formålene.
For disse formål brukes alle plastposer. Størrelsen deres velges avhengig av størrelsen på avlingen som må dyrkes og størrelsen på rommet.
Vesker må være holdbare, spesielt hvis de henges innendørs. Hvor mange poser som kreves, avhenger av volumet på beplantningen. Minste kapasitet på posene skal være 5 kg.
Frømateriale
Mycelium for å skaffe østerssopp kan kjøpes hos spesialiserte bedrifter som dyrker disse soppene. I industrielle forhold er bruken av frø ikke mer enn et år.
Derfor selges myceliet i detaljhandel til lave priser, selv om det fortsatt beholder muligheten til å bære frukt. For nybegynnere er dette en flott mulighet til å prøve seg på å dyrke østerssopp.
I begynnelsen anbefales det ikke å kjøpe for mye østerssoppmycelium. Før du går av land, må den oppbevares i kjøleskapet slik at den ikke forringes. Kjøpt mycelium er gult eller oransje.
Umiddelbart før plantingen blir myceliet stående en dag ved romtemperatur. Så blir plantematerialet knust forsiktig av bunnen av pakningsåpningen og overført en kort stund til rommet der det er planlagt å dyrke soppen. Dette vil gjøre at myceliet kan tilpasse seg endrede forhold.
Vesken åpnes i et rent rom med hansker. Det anbefales å plante og spire østerssopp i forskjellige rom for å unngå infeksjon av myceliet.
Østerssoppmycelium av høy kvalitet oppnås under laboratorieforhold, men du kan dyrke det selv. For dette tas den øvre delen av soppens fruktkropp, som behandles med hydrogenperoksid. Deretter plasseres en del av soppen i et prøverør som ligger over flammen. Den er ferdig fylt med en næringsblanding.
Beholderne med østerssopp lukkes og plasseres i et mørkt rom der temperaturen holdes på 24 grader. Om to uker er myceliet klart for planting.
Forberedelse av underlaget
For å dyrke østerssopp er det nødvendig med et substrat, hvis funksjoner utføres av solsikkehus, sagflis, maiskolber og kornstrå. Disse soppene spiser godt på sagflis i løvtre.
Blandingen blir foreløpig behandlet som følger:
- Materialet helles med varmt vann (temperatur 25 grader) i 20 minutter og omrøres med jevne mellomrom.
- Vannet dreneres, blandingen vrides ut og beholderen fylles med varmt vann (temperatur 70 grader). Undertrykk plasseres på toppen av materialet.
- Etter 5 timer dreneres vannet, og substratet vrides ut.
- For å forbedre materialets ernæringsegenskaper er det nødvendig å tilsette mineralkomponenter: 0,5% hver av urea og superfosfat og 2% hver av knust kalkstein og gips.
- Fuktighetsinnholdet i underlaget bør forbli på 75%.
En annen måte å behandle østerssoppsubstrat på er å koke det. For å gjøre dette plasseres den i en metallbeholder, vann tilsettes og kokes i 2 timer.
Det er tillatt å bruke en blanding av disse komponentene. Når sopp dyrkes på sagflis, er innholdet av andre stoffer ikke mer enn 3% av den totale massen av underraten.
Hvis det er vanskelig å tilberede substratet, kan du kjøpe det ferdig. Hovedkravet for materialer er fravær av mugg. Når du kjøper, må du være oppmerksom på sammensetningen. Vanligvis indikerer emballasjen hvilke sopper den kan brukes til. Ferdige underlag for østerssopp, champignons, honningsvamp og annen sopp kan variere betydelig.
Innkjøp av utstyr
For å oppnå stabile avlinger, må du utstyre et rom for dyrking av østerssopp. Hvis soppen selges, vil kjøp av utstyr være en viktig investering i den fremtidige virksomheten.
For å opprettholde temperaturen, må du kjøpe en varmeapparat. For kjølerom kreves ekstra isolasjon. Vegger og gulv er isolert. Det er nødvendig å kontrollere temperaturen med et termometer.
Østerssopp liker ikke direkte sollys, men for å ordne belysning, må du kjøpe dagslysapparater. Sprøyting av plantinger utføres med en vanlig sprayflaske. For å opprettholde det nødvendige mikroklimaet brukes tåkegenererende installasjoner.
Tilførsel og avtrekksventilasjon vil bidra til å tilføre frisk luft. I et lite rom kan en husholdningsvifte takle denne oppgaven.
Å skaffe soppblokker
Østerssopp dyrkes hjemme i form av soppblokker, som ligner senger. Sammensetningen inkluderer et forberedt underlag som legges i poser i lag.
For hver 5 cm materiale må det plantes 50 mm mycelium.I dette tilfellet skal underlaget forbli det nederste og øverste laget. Materialer er pakket tett, men uten å tampes. Posen skal være 2/3 full.
Posene er tett bundet, hvorpå det lages små hull i dem som myceliet vil vokse gjennom. Hullens størrelse er ikke mer enn 2 cm, og de plasseres hver 10. cm i et rutemønster eller på en vilkårlig måte.
Deretter plasseres de forberedte beholderne i to uker på et mørkt sted der en konstant temperatur opprettholdes (fra +19 til +23 grader). Østerssoppposer kan henges eller stables oppå hverandre i flere rader.
Lufting av rommet er ikke nødvendig i inkubasjonsperioden. Karbondioksidinnholdet øker fuktigheten, noe som gjør at myceliet kan utvikle seg raskere. Innen 10 dager forekommer aktiv vekst av østerssopp, myceliet blir hvitt, en uttalt lukt av sopp vises.
Etter 20-25 dager ventileres rommet med østerssopp eller overføres til et annet rom. Ytterligere beplantning krever belysning i 8 timer om dagen.
Østerssopp
Etter spiring er det nødvendig å ta vare på soppen. Listen over handlinger for å ta vare på østerssopp inkluderer å opprettholde temperatur og fuktighet.
Opprettholde forhold
Dyr østerssopp nødvendig ved en viss temperatur. Gjennom hele perioden skal indikatorene forbli konstante.
Den tillatte temperaturendringen er ikke mer enn 2 grader. Med betydelige svingninger kan frøplanter dø.
Omgivelsestemperaturen påvirker fargen på soppkapper. Hvis verdien var omtrent 20 grader, er østerssopp preget av en lys nyanse. Når temperaturen stiger til 30 grader, blir hettene mørkere.
Når du tar vare på østerssopp, må du opprettholde det nødvendige belysningsnivået. I mangel av naturlig lys i rommet er det installert belysningsenheter. For 1 kvm. m du trenger å gi belysning med en effekt på 5 watt.
Hver dag, i rommet der østerssoppen dyrkes, utføres rengjøring med klorholdige stoffer. Dette vil forhindre spredning av mugg og sykdom.
Vanning
For aktiv vekst av sopp er det nødvendig å opprettholde optimale fuktighetsnivåer. Dette er gitt av vanningsanlegget. I løpet av inkubasjonsperioden er det ikke nødvendig å vanne østerssopp i poser.
Når skudd vises, vil myceliet trenge regelmessig vanning. Det vannes en eller to ganger om dagen med varmt vann.
For å opprettholde fuktigheten på nivået 80-100%, kan du sette beholdere med vann i rommet. Veggene og taket sprøytes også.
Høsting
Østerssopp vises ved siden av hullene i posen. For at soppen skal komme nøyaktig inn i hullene, må de utvides. Når østerssopp begynner å dukke opp i hullene, kan de fjernes etter omtrent en uke.
Den første avlingen høstes 1,5 måneder etter plantingen. Hvordan kutte østerssopp riktig? De fjernes ved foten med en skarp kniv. I dette tilfellet er det viktig å ikke skade hettene og myceliet.
Etter den første høsten vil den andre soppbølgen vises om to uker. Den tredje gangen kan soppen kuttes etter ytterligere 2 uker.
Totalt høstes østerssopp tre ganger. Den første bølgen utgjør 70% av den totale innhøstingen, så kan du få ytterligere 20% og 10%. Hvor mye avlingen vil være, avhenger direkte av underlagets volum. I løpet av hele vekstperioden kan du samle 3 kg sopp fra en pose med en kapasitet på 10 kg.
Østerssopplagring
Hvis østerssopp ikke brukes umiddelbart, må du klargjøre en lagringsbeholder. Riktig lagring forlenger holdbarheten til sopp og beholder de nødvendige næringsstoffene.
Ytterligere lagring avhenger i stor grad av måten soppen behandles på. Det anbefales ikke å suge østerssopp, da de blir vanne og mister de gunstige egenskapene.Etter oppsamling er det nok å skylle dem med rennende vann.
Den beste måten å lagre østerssopp på er å bruke kjøleskapet. Sopp er ferdigpakket i papir eller plassert i plastbeholdere for mat. Én beholder kan lagre opptil 1 kg sopp. Ved en temperatur på -2 grader er holdbarheten til sopp 3 uker. Hvis temperaturen stiger til +2 grader, vil denne perioden reduseres til 4 dager.
Østerssopp kan fryses. Rens sopp uten deformasjon og skade oppbevares i 5 måneder.
Når temperaturen synker til -18 grader, øker lagringsperioden til 12 måneder. Før frysing anbefales det ikke å vaske dem, bare tørk av dem med en klut og kutt av beina. Frysing er ikke tillatt.
Konklusjon
Østerssopp er en sunn sopp som kan fås hjemme. For dette kjøpes poser, substratet og myceliet forberedes. For å forenkle prosessen kan du kjøpe ferdige komponenter, men da kreves det ekstra kostnader. Dyrking inkluderer to trinn: inkubasjonsperioden og den aktive veksten av myceliet. Den høstede avlingen selges for salg eller brukes til egne formål.
