Kirsebærplomme, som er hovedingrediensen i tkemali, vokser ikke i alle regioner. Men ikke mindre deilig saus kan lages av vanlige epler. Dette gjøres veldig raskt og enkelt. Du trenger ikke ekstra dyre produkter for dette. Resultatet er en utmerket saus som perfekt utfyller kjøttretter og forskjellige sideretter. Nedenfor ser vi på en utmerket eplebasert tkemali-oppskrift.
Apple tkemali oppskrift
For en så deilig forberedelse for vinteren trenger du følgende ingredienser:
- to kilo grønne epler;
- 4 eller 5 fedd hvitløk;
- en haug med greener (persille, dill og koriander);
- en halv kilo søt paprika;
- to glass vann.
Matlaging tkemali:
- Det første trinnet er å tilberede eplene. Grønne epler med en sur smak er valgt til sausen. Sorten er perfekt "Antonovka". Deretter må de vaskes, skrelles og stammen og kjernen fjernes.
- Etter det helles eplene i en emaljepanne og helles over med kaldt vann. Kok dem opp på svak varme. Deretter fjernes beholderen fra komfyren, og eplene moses med knusing. Du kan også bruke en blender.
- Fortsett nå til de resterende ingrediensene. Hvitløk må skrelles og vaskes. Deretter vaskes og hakkes greenene. Deretter bør du vaske og fjerne paprika fra frøene grundig. Til krydder kan du tilsette litt bitter pepper. Nå helles alle tilberedte ingredienser i blandeskålen og males godt.
- Sett nå eplesausen på komfyren igjen og kok opp. Etter det kan du trygt legge til hakkede grønnsaker og urter. I denne formen kokes sausen i ytterligere 10 minutter.
- Et minutt før beredskap tilsettes salt og granulert sukker i sausen og smaken.
- Tkemali er helt klar, den kan kjøles og serveres. Du kan også rulle opp den tilberedte sausen til vinteren. For dette tilberedes bokser og lokk. De vaskes og steriliseres. Sausen helles mens den fremdeles er varm og umiddelbart dekket med lokk. Skruetrekk av metall kan brukes til dette.
Du kan også tilsette en liten mengde vegetabilsk olje i vinterpreparatet. Dette gjøres før tkemali helles i glassene. Denne sausen viser seg å være mer flytende og er perfekt som tilsetningsstoff for kjøttretter. Ufortynnet tkemali har en tykk konsistens og kan brukes som en uavhengig fullverdig siderett.
De sammenrullede boksene snus og pakkes inn i et teppe. I denne formen står sausen til den avkjøles helt. Foreskrevne emner kan lagres i en kjeller eller til og med ved romtemperatur i minst 6 måneder. Den kan brukes på en rekke måter. Noen bruker den som saus til kjøtt, andre lager supper og lapskaus på grunnlag av den. Noen sprer rett og slett tkemali på ferskt brød og spiser det sammen med stekte poteter eller grøt. Du kan også legge til andre ingredienser i den ferdige tkemali laget i henhold til denne oppskriften for en mer kompleks og salte saus.
Konklusjon
Tkemali er en veldig smakfull og aromatisk saus som kan tilberedes av de mest uvanlige fruktene og bærene. I denne artikkelen kunne vi se en oppskrift på et emne med epler. Vi er sikre på at du og familien din vil like dette matlagingsalternativet.
