Champignonsopp i røre: hvordan lage mat i en panne og stekt, oppskrifter med bilder

Ofte møter kulinariske spesialister vanskeligheter med å finne nye originale ideer for matlaging. Champignons i smør er en utmerket løsning på dette problemet. Ved hjelp av disse oppskriftene kan du lage en deilig sprø matbit. Det kan i sin tur suppleres med forskjellige ingredienser og sauser.

Hvordan lage champignoner i røren

Du kan lage sopp i et sprøtt skall i dypt fett eller i en panne. Slike metoder er ikke fundamentalt forskjellige. Forskjellen ligger bare i små funksjoner knyttet til overholdelse av en bestemt matlagingsteknikk.

Hvordan lage frityrstekte champignonsopp i røren

Steking sørger for at soppen har en deilig gylden skorpe. Samtidig er innsiden myk og saftig. Hovedhemmeligheten med steking av dypfett er å opprettholde den optimale temperaturen. Ved 150-200 grader er 8-10 minutter nok til at ingrediensene stekes.

Tilberedningsmetode:

1. Vask de kokte soppene og tøm dem, kutt i halvdeler.
2. Lag en røre av mel, egg, krydder.
3. Rull bitene i mel, deretter i panering (hvis ønskelig).
4. Stek i 8-10 minutter.

Du kan vurdere oppskriften på champignons i røre trinn for trinn på bildet, og sørge for at det ikke er noe vanskelig å tilberede en slik rett. Når de er brunet, bør de legges ut på et papirhåndkle for å tømme overflødig fett. Da kan forretten serveres.

Hvordan lage sopp i røren i en panne

En knasende matbit kan lages i en stekepanne hvis det ikke er frityrkokere eller egnet beholder for steking. Denne metoden er praktisk, men det vil ta lengre tid å steke.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær de kokte champignonene i skiver.
2. Pisk egg, legg soppbiter i dem.
3. Dypp skivene i egget, deretter i mel og brødsmuler.
4. Dypp i en stekepanne fylt med kokende olje i 6-8 minutter.

Denne oppskriften vil ikke plage selv uerfarne kokker. Forretten er sprø, har en vakker gylden farge og har en deilig fylling.

Champignon oppskrifter i røre

Det er en rekke alternativer for sprø sopp. Du bør være oppmerksom på de mest populære oppskriftene som vil appellere til alle som elsker sprø forretter.

Den klassiske oppskriften på champignons i røren

For å tilberede en slik rett trenger du et minimum sett med ingredienser. Valg av sopp bør tas hensyn til. De skal være av middels størrelse, sterke og fri for skader eller andre feil.

Du trenger følgende komponenter:

• champignons - 0,5 kg;
• egg - 2 stykker;
• mel - 4 ss. l.;
• brødsmuler - 5 ss. l.;
• salt, krydder - etter smak;
• vegetabilsk olje - 300-400 ml.

Tilberedningstrinn:

1. Kok soppen, la dem renne av seg.
2. Pisk egg, tilsett salt og krydder.
3. Dypp hovedproduktet i eggedosisen, deretter i melet.
4. Dypp igjen i egget og rull i brødsmuler.
5. Plasser i oppvarmet olje.

Den ferdige fatet blir liggende på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Forretten skal serveres varm eller varm.

Champignons i røre og brødsmuler

Ved å bruke denne metoden kan du få en sprø matbit. Champignonrøren i denne oppskriften bruker ikke mel.

Ingredienser:

• sopp - 10-12 stykker;
• egg - 2 stykker;
• brødsmuler - 5-6 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 0,4 l;
• salt, pepper - etter smak.

De hakkede soppene skal straks plasseres i pisket egg og krydderblanding. Deretter rulles de i brødsmuler, drysser på toppen slik at paneringen blir jevn. Stek til de er gyldenbrune.

Hele champignoner i røre

Denne metoden fungerer best med frityrkokere. Du kan også bruke en dyp skillet eller en dypvegget gryte, som i denne oppskriften:

Liste over komponenter:

• sopp - 300 g;
• 2 kyllingegg;
• malt paprika - 2 ts;
• melk - 100 ml;
• mel og kjeks til panering - 4-5 ss. l.

For hele preparatet anbefales det å ta små eksemplarer. Store sopp kan ikke stekes selv med langvarig varmebehandling, mens skallet vil brenne.

Bruksanvisning:

1. Pisk melk med egg.
2. Krydre blandingen med salt og pepper.
3. Dypp soppen i den og rør dem forsiktig.
4. Dypp i en flytende blanding og mel.
5. Senk på nytt i egg og deretter i brødsmuler.

Stek små biter i 5-7 minutter. Når overflødig fett har tappet av, serveres retten med saus, grønnsaksskiver og annet snacks.

Champignons i røre med sesamfrø

Denne oppskriften innebærer bruk av deigaktig røre. Sesam tilsettes til det, på grunn av hvilket smaken på den ferdige retten blir mer intens.

Du vil trenge:

• sopp - 8-10 stykker;
• mel - 170 g;
• vegetabilsk olje - 300 ml;
• salt - 1 ts;
• sesamfrø - 2 ss. l.;
• vann - 1 glass;
• bakepulver - 5 g.

Først og fremst bør du tilberede røren. Melet siktes, salt og bakepulver tilsettes det. Bland vann og 3 ss solsikkeolje separat. Komponentene kombineres og bringes til en smør. Sesam helles også der.

Tilberedningstrinn:

1. Skjær soppen i skiver av samme størrelse.
2. Dypp dem i deigen i noen minutter.
3. Varm solsikkeolje i en stekepanne.
4. Senk soppen i beholderen.
5. Stek til de er gyldenbrune, og snu på hver side.

Denne retten kan serveres med tilbehør. Det er også perfekt som en enkel matbit uten ekstra ingredienser.

Champignons i røre med hvitløksaus

Etter å ha kokt sopp i et sprøtt skall oppstår ofte spørsmålet om hvordan du kan utfylle en slik rett. Hvitløkssaus passer bra til panerte forretter.

Nødvendige komponenter:

• rømme - 5 ss. l.;
• dill - 1 haug;
• hvitløk - 4 fedd;
• salt, sort pepper etter smak.

Det er nok å presse hvitløk i rømme, tilsett krydder og hakket dill. Rør blandingen grundig og la stå i 1-2 timer. Da vil hvitløken utstråle juice og gjøre smaken krydret. Om nødvendig kan du gjøre sausen tynnere ved å tilsette litt vegetabilsk olje i den.

Champignons i ølrøre

Øl brukes ofte til tilberedning av snacks. Du kan ta både alkoholfritt øl og en drink med en grad.

For 700 g av hovedproduktet trenger du:

• egg - 2 stykker;
• mel - 3 ss;
• ost - 150 g;
• vegetabilsk olje - til steking;
• salt, rød pepper etter smak.

Pisk egg i en beholder, tilsett 1 ss olje. I en annen tallerken blandes mel og øl, krydret med salt og pepper. Det skal ikke være klumper i væsken. Egg blandes med øl til det er glatt. Revet ost tilsettes også der.

Oppfølgingsprosess:

1. Senk de kokte soppene i deigen.
2. Dypp dem i oppvarmet olje.
3. Stek i 3 minutter.
4. Hvis retten tilberedes i en panne, snur du den flere ganger.

Det anbefales å spise en ferdig matbit varm. Når det er kaldt, kan skallet stivne, noe som gjør retten mindre velsmakende.

Champignons i røre med sennep

Sennepsrøren er ideell for å lage en deilig matbit. Det viser seg å være en krydret rett i tillegg til varme sideretter.

For 500 g av hovedproduktet trenger du:

• mel, brødsmuler - 3 ss hver;
• sennep - 1 ss l.;
• vann - 100 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• soyasaus - 1 ss l.;
• salt, krydder;
• stekeolje.

Forberedelse:

1. Soyasaus, hvitløk, sennep tilsettes melet, vann helles.
2. Komponentene blandes til en homogen masse er dannet.
3. Salt, bruk krydder.
4. Gryten er fylt med ønsket mengde olje.
5. Sopp dyppes i røre, deretter i kjeks og sendes til olje.

Å tilberede en rett tar ikke mye tid. Det er nok å steke i 4-5 minutter og ha på en papirserviett.

Champignons i ostedeig

Osteskorpen utfyller perfekt de stekte soppene. En slik tallerken vil ikke etterlate noen kjennere av varme snacks likegyldige.

For matlaging trenger du:

• champignons - 800 g;
• egg - 3 stykker;
• hard ost - 100 g;
• melk - 100 ml;
• hvitløk - 2 fedd;
• mel - 1 skje;
• stekeolje.

Pisk melk med egg, tilsett hvitløk, revet ost, salt med krydder. Deretter føres mel inn i blandingen og omrøres slik at ingen klumper blir igjen. Tilberedte sopp dyppes i denne deigen, rulles deretter i brødsmuler og stekes i en panne eller frityrgryte.

Champignon koteletter i batter

Til en slik rett bør du bruke store sopphoder. De presses forsiktig med et kjøkkenbrett for å danne en kotelettbunn. Deretter rulles de i røre og stekes i olje.

Du vil trenge:

• 1 egg;
• soyasaus - st. l.;
• vann - 50 ml;
• mel - 3-4 ss;
• salt, krydder - etter smak.

Rør et egg med vann og saus i en beholder. Mel og krydder tilsettes sist. Resultatet skal være en røre. Hvert hode rulles til deig og stekes på begge sider.

Kalori champignons i røre

Produkter stekt i olje inneholder mye kalorier. Champignons er ikke noe unntak. For 100 g ferdig ferdigfat er det omtrent 60 kcal. Hvis en deigaktig røre som inneholder en stor mengde mel, brukes i kokeprosessen, øker kaloriinnholdet betydelig og kan nå 95 kcal.

Konklusjon

Champignons i røre er en original rett som vil appellere til elskere av varme forretter. De kan lages i en panne eller stekes etter eget skjønn. En rekke ingredienser brukes i preparatet, som lar deg legge til smaker. Den ferdige retten kan brukes som en uavhengig godbit eller som et tillegg til tilbehør og annet snacks.

Anbefalte bidrag

Royal champignons: hvordan lage mat, hvor mye å lage mat og steke, oppskrifter med bilder

Champignon koteletter: hvordan lage mat, trinnvise oppskrifter med bilder

Risotto med sopp: oppskrifter med bilder

Lingonbærsaus til kjøtt

Tilapia bakt med grønnsaker i ovnen: med ost, i folie, i en kremet saus

Fox coat salat: oppskrifter med sopp, med kylling

Fiskebensalat til nyttår og jul

Champignons under graviditet: det er mulig eller ikke, funksjoner og regler for bruk

Hvordan forstå at sopp i kjøleskapet har forverret seg: bestemme friskhet med foto, beskrivelse, tegn