Innhold
Bygg med porcini sopp er en smakfull, sunn og aromatisk rett. Riktig kokt grøt viser seg å være smuldrende og passer for hele familien.
Hvordan lage bygg med porcini sopp
Før du begynner å tilberede en sunn rett, må du forberede soppen. Fersk skoghøsting sorteres nøye ut. Ikke bruk myke, insektslipede og bortskjemte prøver. Sopp kan kokes eller tilsettes rå. I dette tilfellet vil tilberedningstiden økes.
Skogfrukter brukes ikke bare friske. Frossen, tørket eller hermetisk mat er også egnet.
Bygg må først fuktes. Dette preparatet hjelper til med å lage myk grøt. Minimumstiden er fire timer, men det er bedre å holde kornene i vann i 10 timer. Da vil grøten koke raskere og bli mye mykere.
Det er bedre å kjøpe perlebygg i en pappeske. Korn frigjør fuktighet, på grunn av dette formerer skadelige mikroorganismer seg i produktet pakket i cellofan. Hvis det er synlige dråper på pakken, kan du ikke kjøpe frokostblandinger.
Spis retten varm
Byggoppskrifter med porcini sopp
Løs, velsmakende grøt dynket med soppsmak er ideell til frokost eller middag. Den serveres som en uavhengig rett eller som tilbehør til fisk, kylling eller svinekjøtt. For å forbedre smaken tilsettes grønnsaker, krydder og urter i sammensetningen.
Bygg med porcini sopp og løk
Bygg passer bra til porcini sopp og er mettet med sin uovertruffen aroma.
Du vil trenge:
- perlekorn - 1 kg;
- salt;
- porcini sopp - 2 kg;
- mel - 120 g;
- svart pepper - 5 g;
- vann - 2 l;
- gulrøtter - 120 g;
- løk - 800 g;
- vegetabilsk olje - 170 ml;
- melk - 800 ml.
Trinnvis prosess:
- Hell frokostblandinger med vann og la stå over natten.
- Hell mel i en dyp tørr stekepanne eller grytepanne, som først må sies. Tørk lett på middels varme. Den skal få en delikat gylden nyanse.
- Hell i melk. Det er bedre å bruke maksimalt fettinnhold. Dryss pepper. Rør til glatt.
- Kok til ønsket tykkelse. Rør hele tiden under prosessen slik at massen ikke brenner.
- Hakk løk og gulrøtter grovt. Skjær i stykker skogavlingen, som tidligere ble sortert og vasket.
- Stek løken separat. Tilsett sopp og gulrøtter. Salt. Stek i 17 minutter på laveste innstilling. Hell over sausen.
- Legg de gjennomvåtne kornene i rent vann. Stek i en time. Salt. Hell i litt vegetabilsk olje.
- Overfør til tallerkener. Drypp med varm saus. Dryss med urter om ønskelig.
For å forbedre smaken tilsettes urter i den ferdige retten.
Perlebygg med tørket porcini sopp
Du kan lage duftende grøt hele året ved hjelp av tørkede skogavlinger.
Du vil trenge:
- tørket porcini sopp - 170 g;
- pepper;
- perlekorn - 460 g;
- salt;
- vann - 900 ml;
- vegetabilsk olje;
- løk - 160 g.
Steg for steg oppskrift:
- Å koke vann. Hell over tørket frukt. Dekk til og sett til side i fire timer.
- Sett på middels varme. Stek i 10 minutter. Sil av buljongen, men ikke hell den ut.
- Skyll soppen. Overfør til et rent håndkle og tørk. Skjære. Brikkene skal være små.
- Sorter ut, og skyll deretter frokostblandingen fire ganger. Hell litt vann i en kjele. Plasser silen slik at perlekornet ikke kommer i kontakt med væsken.Lukk lokket.
- Sett på middels varme. La stå i 20 minutter slik at frokostblandingen er godt dampet.
- Varm vannet separat, hvis volum er angitt i oppskriften. Salt og hell i 20 ml olje.
- Fyll i tilberedt perlekorn.
- Skjær løken i små terninger. Rør inn soppen og stek.
- Tilsett stekt mat i grøten. Hell buljongen. Blande. Lukk lokket. Mørk på minimum flamme i en halv time.
- Dryss over salt. Tilsett pepper. Rør om og server umiddelbart.
Grøt viser seg å være ømt, saftig og godt mettet med sopparoma
Bygg med porcini sopp i en sakte komfyr
Det er lett å lage deilig grøt i en multikoker. Det viktigste er å følge trinn-for-trinn-anbefalingene. De spiser retten varmt og lager den ikke for fremtidig bruk. Etter avkjøling og oppvarming blir grøten tørr.
Du vil trenge:
- ferske porcini sopp - 700 g;
- krydder;
- perlekorn - 380 g;
- smør - 40 g;
- pepper;
- løk - 180 g;
- salt;
- vann - 1,1 l.
Trinnvis prosess:
- Skyll, og sug deretter frokostblandingen i fire timer.
- Sorter ut skogfrukt. La bare kopier av høy kvalitet være igjen. Skjær i skiver.
- Hakk løken. Kubene skal være små.
- Ha smør i en bolle. Tilsett hakket mat.
- Slå på matlagingsprogrammet. Timeren vil stille i 20 minutter.
- Dryss over salt og krydder. Tilsett bygg. Hell i vannet som er angitt i oppskriften. Røre.
- Bytt modus til "Pilaf". Timeren er en time.
- Ikke åpne lokket umiddelbart etter pipetonen. Insister 1,5 timer.
Kirsebær vil bidra til å gjøre serveringen av retten mer appetittvekkende og lys
Kaloriinnhold av perlebygggrøt med porcini sopp
Avhengig av hvilken oppskrift du velger, vil kaloriinnholdet variere noe. Bygg med porcini sopp i 100 g inneholder 65 kcal, med tørket frukt - 77 kcal, kokt i en multikoker - 43 kcal.
Konklusjon
Bygg med porcini sopp er en sunn, solid tallerken som tilfredsstiller sult i lang tid. Hvis ønskelig, kan du legge til grønnsaker, paprika, favorittkrydder eller kjøtt i sammensetningen. Dermed vil det vise seg å glede familien hver dag med grøt med nye smakstoner.
