Innhold
De siste årene er flere og flere russere glad i å dyrke sopp hjemme. Det er mange underlag for høsting. Men hvis dette er første gang du gjør dette, er det best å bruke halm. Det er faktisk et universelt substrat for soppmycelium.
Med riktig organisering av virksomheten med halm til østerssopp kan du få omtrent tre kilo smakfulle og sunne fruktlegemer. Vi vil prøve å fortelle deg mer om hvordan du kan dyrke østerssopp på halm.
Hvorfor velge østerssopp
Hjemmelaget sopp er ikke bare et sunt matprodukt, men også en mulighet til å lage din egen bedrift for å tjene penger.
Østerssopp regnes som trygg og deilig mat som kan konsumeres selv av små barn. I Kina og Japan har forskere forsket på fruktlegemet og har bevist nytten av østerssopp i praksis.
Hva er soppens rolle for å opprettholde helsen når den spises regelmessig:
- blodtrykket er normalisert;
- problemer med nervesystemet forsvinner;
- risikoen for å utvikle kreft reduseres;
- nivået av lipider i blodet går tilbake til det normale;
- det kardiovaskulære systemet styrkes;
- på grunn av tilstedeværelsen av antioksidanter, eldes kroppen saktere;
- østerssopp - et sorbent som er i stand til å absorbere tungmetaller og radionuklider og fjerne dem fra kroppen;
- nivået av kolesterol med konstant bruk av denne soppen reduseres med opptil 30%.
Metoder for å tilberede halm til dyrking av østerssopp
Hvis du bestemmer deg for å begynne å dyrke østerssopp på halm, må du vite detaljene i å forberede dette substratet. Hvetestrå fungerer best.
Beising
Før såing av myceliet, må underlaget til østerssopp bli gjennomvåt, eller, som soppforretningsmenn sier, det må gjæres. Faktum er at i et ubehandlet substrat kan mugg infisere mycelium. For å forhindre at dette skjer, legges halmen i vannet for gjæring. I løpet av denne prosessen opprettes et surt miljø der patogener og bakterier ikke kan eksistere.
Pasteuriseringsprosess
Halmen må pasteuriseres for å eliminere tilstedeværelsen av skadelige bakterier. Prosessen krever et knust substrat, ikke mer enn 10 cm. I små sugerør danner myceliet mycelium og østerssoppkolonier raskere. Dessuten er det mer praktisk å jobbe med slikt strå.
Legg sugerøret i bløt og kok opp. Slik pasteuriseres det nødvendige substratet:
- Fyll en stor beholder med vann halvveis, kok og avkjøl til 80 grader. I fremtiden må denne temperaturen opprettholdes under pasteuriseringsfasen. Bruk et termometer for å vite nøyaktig temperatur.
- Vi legger halmen (hvor mye som passer inn i beholderen) i nettet slik at den ikke smuldrer ned i vannet, og legger den i beholderen i 60 minutter. Basen for dyrking av østerssopp må være helt dekket med vann.
- Så tar vi ut masken slik at vannet blir glass og kjølig til romtemperatur. Myceliet kan deretter gjenbefolkes.
Metode for kald inkubasjon
Dette substratpreparatet er egnet for sopp som vokser i kaldt vær. Denne metoden er også egnet for østerssopp.
Så hvordan utføres inkubasjon:
- Legg sugerøret i bløt i 60 minutter i kaldt vann, legg det deretter til å renne, men ikke tørk det.
- Bland i mycelium i en stor beholder og legg i en pose eller annen praktisk beholder. Hvis myceliet presses, må det knuses før det plantes.
- Dekk toppen med en film og legg den i et rom der lufttemperaturen varierer innen 1-10 grader.
- Når halmen er dekket med en hvit blomst, omorganiserer vi "barnehagene" i et varmere rom.
Med hydrogenperoksid
Til tross for at dette er tvilsomt, brukes det fortsatt til å forberede halm til dyrking av østerssopp. Hydrogenperoksid ødelegger patogene mikroorganismer, men skader ikke myceliet.
Forberedelsesfaser:
- Halmen blir dynket i vann i en time, og deretter vasket to ganger;
- tilbered en løsning av peroksid i forholdet 1: 1 og legg sugerøret: du må beholde det i flere timer;
- deretter dreneres løsningen og det fremtidige substratet vaskes i flere vann;
- etter det er myceliet befolket.
andre metoder
I tillegg til metodene ovenfor kan du dampe sugerøret i et vannbad eller bruke tørr varme.
Vi håper alt er klart med vannbad. La oss dvele ved den tørre tilberedningsmetoden:
- Vi setter minimumstemperaturen i ovnen, ikke mer enn 70-80 grader.
- Vi legger sugerøret i en stekepose og lar stå i en time.
- Etter det suger vi framtidens base for å sette myceliet i kokt vann. Etter avkjøling til romtemperatur fyller vi østerssoppmyceliet.
Vi snakket om mulige måter å forberede halm på å dyrke østerssopp. Velg den som passer best til dine forhold.
Hva trenger du
Så, halmen er klar, du kan fylle den. Men før det må du forberede alt du trenger for vellykket arbeid:
- strå;
- mycelium;
- tykke poser laget av polyetylen, eller andre beholdere som er forbehandlet med hydrogenperoksid eller alkohol;
- en strikkepinne eller skarp pinne, noe som er praktisk for hulling av hull;
- elastisk bånd eller snor for å binde posen.
Ha myceliet blandet med halm i den tilberedte beholderen og fyll beholderen, men løst. I øvre del, før du binder, klemmer du ut luften.
Etter det gjennomborer vi hull i en pose halm med et trinn på 10-12 cm: dette er hullene for soppen å komme ut.
Voksende avlinger
Første etappe
Som nevnt ovenfor, i flere uker blir poser med halm sådd med mycelium plassert i et kjølig rom. Så snart de blir hvite og hvite strenger dukker opp, tar vi dem ut i et varmt rom med en temperatur på 18-20 grader.
Mens soppen vokser, blir ikke rommet ventilert, siden østerssopp trenger en høy konsentrasjon av karbondioksid og fuktighet for normal vekst. Innendørs må du utføre våtrengjøring hver dag med klorholdige preparater. Etter 18-25 dager slutter inkubasjonen, veksten av østerssopp begynner.
De første soppene
Stråposer installeres vertikalt, i en viss avstand fra hverandre, slik at luft kan sirkulere fritt mellom dem. I halvannen måned skal luftfuktigheten være fra 85 til 95 prosent, og temperaturen skal være 10-20 grader.
Lyset skal ikke være intenst, ikke mer enn 5 watt per kvadratmeter. Det er nødvendig å vanne halm "beholderen" på en tørr måte, for eksempel ved å bruke en sprøytepistol to ganger om dagen, på hettene fra topp til bunn. Lufting på dette tidspunktet er en obligatorisk prosedyre som er nødvendig for å tørke hettene.
De første fruktlegemene kan høstes etter 1,5 måneder.
For sopp som er klare til å plukkes, pakkes hettene, og diameteren på den største hetten bør ikke overstige fem centimeter. Men dette stopper ikke fruktingen av østerssopp på halm, du kan høste to ganger til. Men under forutsetning av at bena blir fjernet, og blokkene blir ordnet. Med riktig organisering av saken gir halmsubstratet en avling innen 6 måneder.
Nyttige råd i stedet for en konklusjon
Dyrking av østerssopp på halm hjemme:
Det er viktig:
- Vannet i posene må ikke stagnere. Legg merke til et slikt fenomen, lag ekstra dreneringshull i bunnen. Overtørking av halmen er også skadelig.
- Hvis myceliet i halmen har endret seg til blått, svart eller brunt i stedet for hvitt, er dette et tegn på mugg. Å dyrke sopp i en slik pose er umulig, den må kastes.
- Det skal ikke være noen søppelkasser i nærheten av østerssoppinkubatorer, da bakterier ødelegger myceliet.
- Hvis du først begynte å dyrke østerssopp på halm, så ikke start en bedrift i stor skala. La det være en liten pose. På den vil du teste dine evner og ønske om å dyrke østerssopp i fremtiden.
